黄焖鸡米饭都已经风靡全国啦！走到哪儿都可以吃到的美食，小编还记得第一次吃的时候被这鲜美的味道惊艳了那么黄焖鸡米饭怎么做的呢？多少钱一份？黄焖鸡米饭的做法 1。准备材料2。鸡翅两面切两刀以便入味 3。用黄酒、生抽和葱、姜腌一会儿 4。胡萝卜切粗条 5。锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出 6。接着放葱、姜末和胡萝卜炒几下，放入鸡翅 7。放洗净的生米 8。翻炒几下 9。然后放黄酒，生抽，老抽和蚝油适量炒匀，加入热水烧开 10。倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了 烹饪技巧 1、这个主食很简单，鸡翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多余的油脂； 2、大米如果有时候可以提前泡一会儿，这样熟的更快更均匀，但是水就是少放了，因为大米吸收了一些水份，也可以干米直接炒，但是水就要多一些，和平时煮饭的水差不多就行了； 3、油尽量少放，因为鸡翅在焖的过程中也会出油； 4、如果喜欢香料味道可以适当放一个大料，一片白芷，一片香叶； 5、这个里边也可以放洋葱，土豆什么的，看您喜欢好吧，非常省时且好吃的一道主食。黄焖鸡米饭多少钱一份 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，源自山东济南，属于鲁菜系。色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，和米饭在一起搭配口味正好，很适合大家吃正餐口味，也因此受到很多消费者的喜爱。所以，很多投资者都看到了这一块的市场，做鸡米饭的人也越来越多。 大家都说好吃的黄焖鸡米饭多少钱一份呢？黄焖鸡米饭小份15元，米饭1元。大份20元，米饭2元。每人最低16元，吃的很好，价格又便宜。 市面上的‘黄焖鸡米饭’店价格都在1520元左右，比较适合大众的消费市场。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。黄焖鸡米饭价格亲民，制作简单，选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。 黄焖鸡米饭口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌，，而且黄焖鸡米饭一份只要15。如此美味佳肴，你还在等什么，赶快一尝味道吧。为什么黄焖鸡米饭能这么火 黄焖鸡米饭为何能在短时间内迅速扩张崛起？业界从运作层面做了分析，认为主要有三大方面原因。 最根本的原因，杨晓路认为，是一家餐厅一道菜，单品运作，产品制作过程简单、复制性强，无需任何烹饪基础。 做黄焖鸡米饭的关键是酱料，而酱料由品牌总公司统一提供，鸡、香菇等食材也由代理商在当地统一采购，全部能用量具标准化控制。放进高压锅，用计时器定时，即使是从来没下过厨的人，学习12小时也能上手，培训23天即可熟练操作。 设备简单，投资少，见效快，也是黄焖鸡米饭能迅速扩张的主要原因。山东水城餐饮管理公司负责人信师彬说，一家黄焖鸡米饭，不同品牌，加盟费在1000025000元，像水城品牌，在一个地区最初的6家门店，还有零加盟费的扶持。 至于设备，就是炉子、高压锅和砂锅，投资一般是数万元。而各品牌的黄焖鸡米饭毛利都在50以上，基本能在10个月左右收回投资。据说，回本最快的门店，只需23个月。 此外，由于设备简单，店面面积要求不大，找寻店铺相对方便。比如，在有些不允许使用明火的美食广场和社区商铺，黄焖鸡米饭可以用电磁炉。 口味南北皆宜价格适中 最后一个方面的原因，从顾客层面来考虑。 其一，黄焖鸡米饭口味较好、性价比较高，而且南北皆宜，几乎全国各地的老百姓都能接受和喜爱。 一份黄焖鸡米饭，大份的，鸡腿肉是1斤，小份的，是7两足量，既能当菜又能当主食，且堂食价格分别是20元和15元，普通老百姓都能承受。 兰州拉面，可能北方人更喜欢；而沙县小吃到了北方，当地人可能嫌口味略清淡。黄焖鸡米饭不一样，咸鲜口味为主的鸡肉，加上米饭的搭配，可以说，全国各地的老百姓大多会喜欢。济南老李家餐饮公司负责人纪超认为。 其二，黄焖鸡米饭的操作时间短，有利于翻桌。一份传统黄焖鸡米饭的制作时间在34分钟；而经过改良操作的，一份制作时间仅为2分钟。在用餐密集的时段，这更适合食客等座翻桌，也缩短了外送时间。同时，与兰州拉面和沙县小吃相比，黄焖鸡米饭产可能更适合外送。 大部分城市已近饱和今年会是净化期 据业内人士估算，目前，全国的黄焖鸡米饭门店至少在2万家以上，大大小小的品牌不下200个。这还没包括在许多沙县小吃和其他快餐店里，黄焖鸡米饭仅仅当作一道热卖产品来提供。 杭州，作为全国餐饮风向标的城市之一，自然也是黄焖鸡米饭迅速发展的主要阵地。 黄可恩，一个温州来的精明小伙子，2013年10月10日在杭州开出第一家黄焖鸡米饭，这也是浙江第一家门店。开出的当年，他就获得总公司二等奖的嘉奖，之后的2014年和2015年更是连续获得特等嘉奖。 2015年已是黄焖鸡米饭的高峰期，门店的数量在大多数城市已达饱和，2016年将是净化期。采访过程中，这几乎是各个品牌黄焖鸡米饭负责人的一致意见。 还是以杨铭宇为例，目前，杭州门店有152家。品牌加盟必须在方圆1公里之内没有同品牌的门店。现在，在杭州已经很难找到符合总公司要求的合适店面了。黄可恩坦言。 黄焖鸡米饭好是好，但现在投资风险已经比较大。虽然我们是发展加盟的，但必须对现在想要介入的加盟商提出忠告。山东水城的信师彬说。
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