苏打粉和小苏打听起来就只有一字之差，很多人说是一种东西，也有很多人认为不是一种东西，下面介绍苏打粉和小苏打一样吗是一个东西。苏打粉和小苏打一样吗
　　总的来说，就是苏打粉和小苏打是一样的，但是在这里，要提醒大家，大苏打是和苏打粉是不一样的，大家一定要记住，不然会对我们造成一些伤害的。除此之外，大家还是知道苏打粉的这些功效，毕竟它是很有效的万能品。
　　食用小苏打介绍
　　有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
　　单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
　　在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
　　食用苏打粉的作用
　　1、制作面点的时候会产生酸性物质，导致面团出现酸味，加入食用苏打粉可中和这种酸性，令面点更美味。
　　2、食苏打粉能中和深绿色蔬菜残留的有机酸或硫化物，在保住蔬菜本色的同时，出去蔬菜表面的有害物质。
　　3、食用苏打粉有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。
　　4、食用苏打粉能释放玉米中不易被释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。
　　5、食用苏打粉还能够祛除油脂中的哈喇味、使馒头膨松洁白，更具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。
　　需要注意的是，食用苏打粉对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
　　苏打粉的食用用途
　　用途：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。从自发粉到蛋糕粉，从油条到苏打饼干，从蛋糕到玉米饼，大多都放碱。
　　原理：小苏打和酸式盐反应生成二氧化碳，产生气体，令面点多孔。同时，碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一样。
　　鉴别：加碱的面食疏松多孔，但没有发酵产生的香气，或者只有香精的香气。加碱过多时，面食会带上一点黄色，加得不均匀时更明显。

喝汤的好处有什么汤应该饭前喝还是饭后喝好呢汤是每家饭桌上不能缺少的东西，但是你知道喝汤有什么功效吗？今天小编就来和你一起了解一下吧，究竟喝汤有什么好处以及喝汤的正确时间是什么。喝汤的好处有什么1。吃饭的时候，中途……姑娘果可以直接吃吗？姑娘果多吃有什么害处姑娘果是一种浆果，外表面有一层皮包围，食用时直接剥皮吃果实。那么，剥皮后姑娘果可以直接吃吗？姑娘果多吃有什么害处？姑娘果可以直接吃吗姑娘果可以直接剥皮后生吃，口感酸爽，外……马齿苋可以生吃吗？马齿苋能直接吃吗？有些人吃蔬菜喜欢最原始的味道，据说这样营养最丰富，4月份刚好都在吃马齿苋。那么马齿苋可以生吃吗？马齿苋能直接吃吗？马齿苋可以生吃吗马齿苋是不宜生吃的，因为马齿苋一般生长于……草莓为什么不甜？草莓不甜怎么办？草莓的品种有很多，一般的草莓味道都都是甜中带点酸味的。但是有的草莓吃起来索然无味，很寡淡。那么，草莓为什么不甜？草莓不甜怎么办？草莓为什么不甜1、品种本身的原因，有些品种……全国酒店入住记录在线查询（全国酒店入住查询系统）全国酒店入住记录在线查询（全国酒店入住查询系统）通过身份证号码可以查询宾馆入住记录吗？不能，除了公安机关能查外，其它人员是没法查到的。这是个人隐私，而且办案人员没有正当的……马齿苋能治前列腺炎吗？马齿苋可以治前列腺炎吗？马齿苋是一种很多人都吃过的野菜，有人说马齿苋可以治前列腺炎，那么，马齿苋能治前列腺炎吗？马齿苋可以治前列腺炎吗？5号网的小编为你解答。马齿苋能治前列腺炎吗马齿苋具有清热解……马齿苋能治荨麻疹吗？马齿苋可以治荨麻疹吗？马齿苋是一种口感微酸的野菜，有的人说马齿苋能治荨麻疹，那么，马齿苋能治荨麻疹吗？马齿苋可以治荨麻疹吗？5号网的小编为你解答。马齿苋介绍马齿苋（学名：Portulacaol……马苋菜怎么吃？马苋菜怎么做好吃马苋菜，也叫做马齿苋。其中，苋菜含有高含蛋白，钙铁元素，也是春季人们餐桌上不可缺少一道菜肴。那么，马苋菜怎么做好吃？食用马苋菜有什么禁忌，我们一起来了解一下吧。马苋菜怎么做好吃……马齿苋能治痔疮吗？马齿苋怎么治痔疮？听许多人说马齿苋可以治痔疮，那么，马齿苋能治痔疮吗？马齿苋怎么治痔疮？5号网的小编为你解答。马齿苋能治痔疮吗马齿苋（学名：PortulacaoleraceaL。）一年生草……创新医疗股票今日价格创新医疗股票1、内容由股市行情网编辑整理为您提供请点击阅读正文，成交190，第1笔成交价格为本文提供了与今日恒瑞医药股票行情走势图。0501创新价格医疗，该笔交易的。05……黄瓜皮有什么营养价值呢吃黄瓜皮有什么好处呢大家在生活中应该都听说过黄瓜可以吧，但是你了解黄瓜皮吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟黄瓜皮有什么营养价值呢，以及吃黄瓜皮有什么好处呢，跟着小编我们一起来学习吧。黄瓜皮……较好投资与理财排名（免费理财投资排名）较好投资与理财排名1、有专业人士指导。不同的第三方网站评级方式也不同，实现每月有更多的盈余。建议还是买大银行，就要学会投资，投资资金有保障。2、不仅可以保障你的钱财……