丸子分为荤馅儿和素馅儿，猪肉丸子是最常见的荤馅儿肉丸子之一，主要食材就是猪肉和面粉。那么，五花肉能做丸子吗？猪肉丸子怎么做？五花肉能做丸子吗
　　五花肉不适合做肉丸子。
　　五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适於红烧、白炖和做粉蒸肉。
　　适合做肉丸子前腿肉：又称夹心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适於做馅和肉丸子。
　　猪肉丸子制作方法
　　1、在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。
　　2、葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小 备用。
　　3、然后搓成小丸子。
　　4、入油锅，用小火炸至熟。
　　5、捞起沥油。
　　6、利用余油，炒香蒜和葱。
　　7、加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。
　　8、然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。
　　做猪肉丸子为什么会散开
　　猪肉中肥肉太多，太过油腻不可攥成团；
　　淀粉放入过少，没有成团；
　　攥团时候没有用力，导致加热时候散开。
　　猪肉丸子的功效
　　猪肉丸子用猪肉做的丸子。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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