蔓越莓饼干可以用葡萄干代替吗蔓越莓饼干做法

　　蔓越莓饼干是很多人喜欢吃的一种饼干，超好吃的，很多人喜欢自己制作甜点小食，蔓越莓饼干的做法很简单，就算是烘焙新手，成功率也极高。蔓越莓饼干可以用葡萄干代替吗
　　可以的，但是葡萄干太干了，需要用朗姆酒浸泡一下，才能用。可以用葡萄干或者樱桃干代替哒不过要先放在朗姆酒或者水里泡软不然会爆肚皮的。
　　蔓越莓饼干做法
　　材料：低精面粉115g、黄油75g、鸡蛋液15ml半个到一个、糖粉45g50g、蔓越莓干35g。
　　做法
　　1、黄油室温软化至手一摁会塌陷基本上就可以了，用打蛋器稍微打发均匀，加入糖分继续打发一分钟左右。
　　2、加入蛋液继续打。
　　3、蔓越莓干切碎，加入上面打发的混合物中，筛入面粉，用刮刀搅拌均匀。
　　4、面团用油纸包裹，弄成长方形，放入冰箱冷冻冻硬。
　　5、冻硬之后拿出来切0。4cm左右的小片，冻硬之后才会比较好切。
　　6、下面就是摆盘了，摆好之后送进烤箱。一定要注意饼干与饼干之间的间距，不要太近，否则饼干膨胀会粘到一起去。180度预热5分钟，烤20分钟即可。由于每个烤箱都不同，温度和时间一定要自己把握。
　　蔓越莓饼干制作步骤
　　1、黄油75g隔玻璃碗泡入热水中软化，加入细砂糖40克，搅拌均匀。
　　2、鸡蛋打开，全蛋液倒入，搅拌均匀。
　　3、蔓越莓一把，切碎倒入。
　　4、加入面粉115克，搅拌成面团。
　　5、捏成长方体状，放入冰箱冷冻1小时以上。
　　6、将冻硬的面团切成薄片，放入铺好锡纸的烤盘中。
　　7、预热烤箱，双面170度中层，烤20分钟即可。
　　蔓越莓饼干可以不用黄油吗
　　用料：鸡蛋液15ml、低筋面粉165g、黄油60g、柠檬汁15ml20ml、糖粉75g、蔓越莓干30g
　　做法：
　　黄油室温融化后用刮刀压拌至顺滑不需要打发，加入糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋液搅拌均匀后加入蔓越莓。面粉筛筛入低筋面粉搅拌成面团，用保鲜膜辅助讲面团压成形，放入冰箱冷冻半小时，按比例切开。烤箱预热180度，上下火180度烤15分钟，想再烤焦一点的可以关掉下火，上火再烤5分钟
　　小贴士：
　　1。加黄油是为了使饼干更加松软酥脆，但是很多人接受不了黄油的气味，这个配方就是减少了黄油的分量增加了低筋面粉的分量，如果还是嫌黄油太多的话，可以按照比例增加低粉和减少黄油，出炉的饼干会相对硬脆一点
　　2。每个烤箱的温度都不一样，在烤了10分钟以后就要密切关注饼干烤的程度了，慢慢就能掌握温度