青青菜是什么野菜？青青菜的功效与作用

　　一种野菜可以食用，营养价值高，那么青青菜应该怎么做好吃呢？青青菜的功效与作用是什么呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　青青菜的简介
　　茎呈圆柱形，有的上部分枝，长530cm，直径0。20。5cm；茎直立，质脆，易折断，断面中空，有纵槽，幼茎被白色蛛丝状毛。叶互生，无柄或有短柄，椭圆形或长椭圆状披针形，长710cm，宽1。52。5cm，先端钝，边缘齿裂，有不等长的针刺，上面绿褐色下面灰绿色，两面均被蛛丝状绵毛。56月开花，花，头状花序顶生，雌雄异株；总苞钟状，总苞片56层，雄花序总苞长1。8cm，雌花序总苞长约2。3cm；花管状，淡紫色，雄花花冠长1。72cm，雌花冠长约2。6cm。瘦果椭圆形或长卵形，具纵棱，冠毛羽状。果期57月。青青菜的吃法
　　材料
　　肉片100克、青青菜100克、干香菇20克香葱10克、姜丝5克、香油3克、白胡椒粉3克、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升。
　　步骤：
　　1、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花；
　　2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片；
　　3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的青青菜烫熟；
　　4、出锅前撒上少许葱花即可。
　　青青菜的营养价值
　　1、提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件青青菜，有助于增强机体免疫能力。
　　2、保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
　　3、润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
　　4、防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
　　青青菜的功效作用
　　1、青青菜有很好的清热除烦的作用，青青菜也有很好的行气祛瘀的功效，青青菜也可以消肿散结，可以通利胃肠。青青菜是一种可以主治肺热咳嗽的一种菜，还有很好的身热的功效。
　　2、青青菜对于口渴，胸闷，心烦都是有很好的治疗作用的，青青菜对于食少便秘腹胀等病症都有很好的治疗效果。
　　3、青青菜还是一种营养价值很高的一种蔬菜，青青菜是一种蛋白质丰富的食物，含有丰富的胡萝卜素和维生素，青青菜的矿物质含量也是很丰富的。
　　4、青青菜可以提高人们的免疫力，青青菜还可以保持人体血管的弹性，青青菜是一种含有粗纤维的食物，可以很好地防止血浆胆固醇形成，同时青青菜也有很好的润泽皮肤，也可以延缓衰老。同时还可以起到很好的防癌抗癌的作用。5、青青菜是一种性偏寒的食物，对于凡脾胃虚寒以及大便溏泄者的人群都是有很好的治疗。