砂锅米线的热量还是比较高的，最少一碗都有一两百卡路里的热量，还不算加在里面的配菜，所以对于减肥的人来说，不适合经常吃米线。砂锅米线热量高吗
　　单纯说米线的热量其实还好，但是配上米线的汤汁以及里面的配菜之后，一碗砂锅米线的热量就很高了。
　　一碗煮或蒸的米线含150卡左右的热量，无脂肪，可配上炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。米线含有大米的营养，也算是主食，虽然不会太发胖，但是，米线需要煮的，也是含有热量的，如果用荤汤制作，那热量就高了，喜欢吃要适量，不能吃太多。
　　砂锅米线怎么做
　　1先将猪棒骨、鸡斩成小块，入冷水锅，大火将水烧开，焯2分钟，然后捞出备用。
　　2准备一口炖汤用的砂锅，将焯好的猪棒骨、鸡放入砂锅中，将宣威火腿切成薄片放入，放入两段葱、几片姜、2大勺料酒，锅中添开水至锅的八分满，大火将水烧开，然后转最小火，炖1个半小时即可。切记，中途不要开盖子，否则鸡汤的香气都散了。
　　3将所有搭配米线的肉切成薄片，越薄越好。西红柿和蘑菇之类的也要切成薄片，青菜洗净即可。
　　4将米线用水泡软，然后下开水锅烫半分钟左右，捞出过凉水晾凉。
　　5另准备一个敞口的砂锅，等鸡汤炖好之后，将这口砂锅坐到火上烧热，然后将煮好的鸡汤倒入，大火烧沸，将所有的肉类先下锅，看到肉片变色之后就把蔬菜类下锅，1分钟后将米线下锅，关火。
　　6加盐、白胡椒粉、油辣子，开吃。
　　砂锅米线的配方
　　1。红油酱：鸡油、猪油、鸭油任选一样，切碎熬开，豆腐干，加入米线香料，麻椒粉，郫县豆瓣，冰糖，火锅底料，姜葱蒜末放油炸香，葱姜蒜多放，比例为2：1：3；
　　2。汤调料：太太乐鸡精，味精，高汤精，鲜味宝，米线汤精，盐，麻椒粉，花椒粉；
　　3。配菜：豆皮，油菜，海带，鹌鹑蛋，火腿芝麻花生碎；
　　4。辣椒油：中粗辣椒粉，盐，味精，芝麻，豆油烧烧热浇入即可。
　　经常吃砂锅米线的危害
　　1做米线不可避免的要用到明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。所以说米线并不宜多吃，如果我们经常的吃米线，那么就会对我们的身体健康造成伤害了，这是我们在吃米线的时候需要去注意的地方了。
　　2米线的主要成份是淀粉，其他营养物质的含量非常少，再加上米线在制作的过程中经过长时间的高温处理，营养成分更是损坏严重，所以长期食用米线可能会导致营养不良；另外，我们吃米线的时候温度都很高，可以达到100度，而我们人体耐受的温度在40度左右，长期食用过烫的米线容易导致食道和胃的癌变。

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