下火锅的时候经常可以看见有竹荪的，还别说下火锅也是挺好吃的，这个竹荪是一种什么样的东西?它是不是属于菌菇类食材？竹荪是什么东西
　　竹荪是云南特有的一种名贵食用菌，也是世界上着名的珍贵食用菌。有竹参、竹笙、面纱菌等名称。
　　竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一圈细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵。
　　竹荪因为菌体十分美丽，被人们称为＂雪裙仙子＂、＂山珍之花＂、＂真菌之花＂、＂菌中皇后＂。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为＂草八珍＂之一。
　　竹荪是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，有人取竹荪与肉共煮，取汤在28~30度下培养，以与不加竹荪的肉汤作对照，发现竹荪肉汤比肉汤变坏速度迟2~3天，表明竹荪确有抑制微生物活动作用。
　　竹荪是菌菇类吗
　　竹荪是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为＂雪裙仙子＂、＂山珍之花＂、＂真菌之花＂、＂菌中皇后＂。
　　竹荪怎么读
　　竹荪的读音：zhú sūn
　　一、荪的读音：sūn
　　二、汉字释义：
　　古书上说的一种香草（亦称＂荃＂）。
　　三、汉字结构：上下结构
　　四、部首：艹
　　五、相关词组：
　　芳荪、荪桡、溪荪、荃荪、荪美
　　竹荪怎么做好吃
　　1.准备葱花切碎，玉子豆腐，虾仁切块，竹笋切段，将虾仁放入料盆中，加食盐，料酒，淀粉少许，腌制十分钟。
　　2.把鸡蛋液打人碗中搅匀，加入少许淀粉搅拌均匀，将豆腐倒入盆中，裹上鸡蛋液煎至两面金黄捞起备用。
　　3.加入葱花，虾仁和竹荪，加入清水，蚝油，放入玉子豆腐，炒熟后装盘即可。

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