虽然淡奶油可以不用自己制作，但是市面上卖的也是需要自己打发的。那么，淡奶油打发后能保存多久？淡奶油打发后会化吗？淡奶油打发后能保存多久
　　淡奶油打发后建议立即用完，现打现用更好，若是打发后放冰箱冷藏12天可以的。
　　最好食用玻璃器皿装，再用保鲜膜套好放入。淡奶油打发后会化吗
　　会化。
　　淡奶油融化受到温度导致其稳定性以及打发量受到影响，这也是为何一般在奶油打发前都会提前放冰箱冷藏12天再进行。
　　淡奶油打发最佳温度不能超过10，一般在27左右打发量及稳定性都很不错，打发时候注意向一个地方打。淡奶油打发加多少糖
　　淡奶油和白砂糖的比例是10：3，也就是100克的淡奶油要加入30g白砂糖，虽然加糖的淡奶油更有利于打发，但是要注意是依次添加，一般每次打发淡奶油都会放入冰箱冷藏12分钟左右再打发，这是为了控制打发的温度能保证奶油打发量以及稳定性。所以最好是隔冰水打发，而且不要打过了头，这不像蛋清打发不会过头，若是在打发奶油过程中光泽消失，软峰出现说明打发好了，若是打发过了头也无需倒掉，可以制作土司面包等。

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