活青蟹怎么保存?活的三门青蟹怎么保存?
三门青蟹产于江浙一带,味道肥美香甜。今天5号网小编就要为大家介绍一下,活青蟹怎么保存?活的三门青蟹怎么保存?
三门青蟹的营养价值
青蟹有着不输于虾类食物的营养,含丰富的蛋白质和微量元素,是典型的高蛋白低脂肪食品,含有18种氨基酸,在促进人体生长发育和滋养身体方面的作用不容忽视。
三门青蟹的挑选
1、注意青蟹不是越大越好,每只体重以两到三百克为佳。个头太大的公蟹有可能是已经与母蟹交配过的,肉质很松散,味道相对的也没那么好。
2、看青蟹底部。若青蟹底部呈白色甚至透明状,肉通常不会很多;而底部较脏的反而会比较肥美。
3、举起青蟹,背光看蟹壳锯齿状的顶端,如果完全不透光的,说明比较肥满。反之则不饱满。挑选青蟹还有一个诀窍,就是将它翻过来,能够自行翻回去的,就是鲜活的好蟹,可以购买!
活青蟹怎么保存
青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右拿出。
把它放置在阴凉湿润的地方,这地方必须是能够通风透气的即可比如卫生间。或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水即可,水不要满过青蟹的嘴巴,最好两天换一次水。
在最适宜温度和水润的环境下可以存活510天,一般是存活35天。切记不能把青蟹放入冰箱,否则速死,也不能用淡水养,也会速死。
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