在烹制菜肴过程中，适量地放点味精，可以使菜肴味道鲜美，促进食欲。味精的主要成分是谷氨酸钠，通常含90左右。它有强烈的肉类鲜味，溶于2000～3000倍的水中，仍然能感觉出来。味精食入胃肠后，它能很快分解出谷氨酸来。谷氨酸是人体必不可少的一种氨基酸，尤其对于智力发育很有帮助。不过人体内可以自行合成谷氨酸，不必完全依赖食物供应。适量、合理地使用味精对人体并无害处，但是，使用味精时应注意以下几点：
　　避免高温。水温在7090时，味精的溶解度最高。当受热120以上时，味精中的谷氨酸钠就会变成焦化谷氨酸钠，不但失去鲜味，而且有一定毒性。
　　不能在含碱或小苏打的食物中使用。因为在碱性溶液中，谷氨酸钠会生成有不良气味的谷氨酸二钠，失去其调味作用。
　　不能滥用味精。如鸡、鱼、虾、肉等，本来就有浓郁的自然香味，如果再放味精，反而会破坏其原有的鲜味。每道菜都放味精，会使人对味精产生依赖性，再吃不放味精的菜就会觉得味道一般，食欲减退。
　　凉拌菜不宜使用味精。因为凉拌菜温度低，味精不易溶化，不能起到调味的作用。

吃完东西胃不舒服是为什么呢一些患者胃部出现了问题，那么患者要注意保护好胃部可以吃一些相应的养胃的食物进行养胃，这样能够避免因为胃部的疾病导致人体出现问题从而影响到身体的健康，尤其是一些人吃完东西胃不舒服……胃口不好吃什么食物胃口不好的人不能总拿这个借口而不好好吃饭，现在餐饮业这么发达，美食越来越多，还怕找不到提高自己胃口的食物么。更重要的是大家要知道这个道理，只有饭才养人，吃别的零食或者其他非主食……吃完饭后胃酸应该怎么办？在冬天是一个特别寒冷的季节，也是一个疾病发生率比较高的季节，一些胃疾病在冬天发生的频率也是非常高的，胃病是一种比较麻烦的疾病，它属于慢性疾病，给患者生活带来非常大的痛苦，那么出……吃什么对于胆囊息肉比较好呢？胆囊息肉就是指胆囊壁向囊腔内呈息肉样隆起的一种病变，出现胆囊息肉的时候一定要多注意饮食的调理，因为胆囊息肉在接受治疗的同时饮食也是十分重要的，下面小编就和大家一起了解一下关于胆……肾囊肿的治疗方法和饮食调理？肾囊肿这种疾病对人的身体危害是非常大的，所以出现这种疾病的时候需要立刻去医院进行检查和治疗，饮食对于肾囊肿患者来说也是尤为重要的，如果患者能够在平时的时候配合正确的饮食，这样疾……吃完饭左边肚子疼是病吗人家说平时吃完饭之后走一走是会对身体有好处的，因为这样可以促进消化，但是有的时候我们吃完饭之后会觉得左边肚子疼，这样的症状是不是走路导致的呢？为什么吃完饭左边肚子会疼，我们一起……上火多喝水有用吗怎么办呢？上火的问题并不是严重的疾病，但是上火是会导致身体内水分的缺失，所以很多人都觉得应该多喝点白开水，及时补充身体内水分，如果上火的话还有可能引起的口臭，口腔溃疡，牙龈炎等多种问题，……冬天补肾吃什么好冬天一直被中医认为这是一个滋补的季节，所以每到冬季天气变得寒冷的时候，各种滋补的东西就出现在了人们的视野中，甚至有的饭店还专门开辟了冬季滋补的菜单方便人们选择。其实说起冬天滋补……得了十二指胃溃疡吃什么食物好十二指肠对于我们身体的健康，是特别重要的一个部位，但是如果得了十二指肠胃溃疡，就会对身体的健康构成严重的威胁，所以很多得了这种病的患者，就想全面了解一下吃什么食物好，下面内容就……早餐吃燕麦粥好吗在生活中很多人总是由于平时工作比较疲劳就会忽略自己的早餐，这样会导致我们不能吸收更多的营养价值，对身体的健康和肠胃健康都是非常不利的，如果我们制作些燕麦粥来食用能保证身体所需要……早晨喝什么粥比较好呢早餐是我们生活中最重要的一部分，我们只要保证早餐的质量才能更好的提高我们身体所需要的营养，其中早餐中粥更是我们生活中最常见的一种食物，能让我们的身体变得更加的健康，但是每种食物……早上喝什么粥比较好呢我们一定要保证早餐的质量才能让我们从不同的食物中获取更多的营养，而且更有利于身体的健康，但是在生活中有很多人早餐由于食欲比较低，总是会喝一些粥来对来补充身体所需要的能量，但是每……