莲藕红枣汤，功效价值很多，而且莲藕还可以有效的补血治疗，吐血咳血或者是便血等问题，有很好的滋阴补心益胃的作用，尤其是对女性来说，其功效价值是很高的。
　　一、生莲藕的药用功效
　　生藕性寒，甘凉人胃可消瘀凉山，清热止渴，开胃，妇女产后生冷皆忌，只有生藕不忌。民间用鲜藕洗净切片，加白糖拌食，有清热解暑的功效。如将鲜藕压榨取汁，清热生津的功效更强，《温病条辨》中载的治疗急性热病、发热口渴的名方“五汁饮”，其中就有鲜藕法。
　　二、熟莲藕的食疗价值
　　熟藕性温，有养胃滋阴功效，藕节含有丰富的单宁酸，有收缩血管作用，可补血，治疗吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。鲜藕熟食无祛瘀清热功效，有滋阴、补心、益胃的作用。脾胃虚弱者宜食用熟藕。
　　三、推荐莲藕食疗养生药膳
　　莲藕红枣汤主料：藕200g枣（鲜）100g冬菇（干）20g饮用水1000g精盐3g鸡精2g香油3g香菜2g
　　1、莲藕切片，冬菇切丝备用；
　　2、起一个砂锅，加入藕片、冬菇加入水，煮沸后，大火开后转小火，炖40分钟；
　　3、放入盐鸡精调味，最后撒香菜。
　　莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。

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