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西兰花被誉为蔬菜皇冠西兰花的功效与作用

10月22日 周墕 投稿

  西兰花也就是我们平常说的花椰菜,绿花菜,青花菜,是一种一二年生的草本植物,其可食部为其冠状的花朵,因其营养价值及其丰富,被誉为“蔬菜皇冠”,那么西兰花的功效与作用都有哪些呢?下面跟随本网了解一下吧!   抗癌作用   西兰花含有硫葡萄糖甙,这种成分有强效的抑癌抗癌作用,据说长期食用能减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。   抗坏血酸   很多食物中都含有维生素C,比如辣椒,番茄等食物中维生素C的含量还非常高,但是这些蔬菜和西兰花比较就略显不足,西兰花中含有大量的维生素C,100g西兰花含有维生素C高达51mg,因此,食用西兰花能很好的补充维生素C,对营养不良引起的坏血病有防治作用。   增强记忆力   很多医学研究表明,人在兴奋时,记忆力比较强,而乙酰胆碱是刺激大脑兴奋的主要物质,人在随着年龄的增长,体内乙酰胆碱的量在不断的减少,乙酰胆碱的缺乏使的人记忆力不断下降,思维迟钝,严重时还可能引起痴呆症。西兰花属于十字花科,这类蔬菜中都含有较多的乙酰胆碱,可增强人的记忆力。   美容养颜   人体内天都会产生大量的自由基以及一下其他的氧化性物质,医学表明氧化物质是万病之源,也是引起人身体出现衰老的主要因素。西兰花中含有异硫氰化物以及维生素C,这两种成分都是强抗氧化剂,能识别并清除体内的自由基,保证人体健康和延缓衰老,具有美容养颜的功效。   开胃健食   很多时候吃东西总觉得没胃口,但是在吃西兰花的时候就不同了,吃几朵小的西兰花之后便会开胃,原因在于西兰花中含有二硫酚硫酮,这种有机成分具有芳香,有开胃健食的功效,并且还能减少体内黑色素,因此,西兰花还是一种美白肌肤的食物。   促进生长发育   人体的生长...(全文)

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