98岁女名医常吃这几样，脾肾双补、延年益寿。。。
11月19日 相见欢投稿 名老中医陈彤云陈老是我们节目的常客
她已经98岁高龄依然身体健康
这次陈老给我们分享了她的饮食秘籍
还有一些她爱吃的美食
做法简单但是养生功效非常好
一道秘制酱香饼，一道扁豆焖饭
补脾又补肾，先天后天之本兼顾
具体怎么做，一起来学学吧
秘制酱香长寿饼
健脾胃补肝肾
厨具
煎锅
主要食材
牛肉、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、淀粉
烹饪步骤
1：
煸炒牛肉
牛肉切成小丁备用。锅中多放些油，将等比例的豆瓣酱、海鲜酱、黄豆酱和蚝油炒香，倒入牛肉丁煸炒。
知识点
沈晨
北京中医医院脾胃病科副主任医师
牛肉入脾胃经，补脾胃和气血
它补气的作用功同黄芪
2：
制作牛肉酱
待牛肉丁煸酥，加入蒜末、姜末、洋葱碎、胡萝卜碎煸炒十几分钟、然后放入砂仁末提香，煸至成熟后盛出备用。做好的酱料可以装入密封罐里晾凉后放入冰箱保存，用来拌饭拌面都很适合。
知识点
沈晨
北京中医医院脾胃病科副主任医师
砂仁促消化、增食欲
3：
调蛋液
鸡蛋和淀粉按照4：1的比例调匀，加入黑芝麻，牛肉酱后搅拌均匀。
知识点
沈晨
北京中医医院脾胃病科副主任医师
黑芝麻入肝经和肾经
益精血、润肠通便
4：
摊蛋饼
锅中倒入少许油，摊鸡蛋饼，待蛋饼两面成熟后拿出卷入时蔬即可食用。
延寿扁豆饭配卤鸡爪
健脾固本
厨具
电饭锅、炒锅
主要食材
扁豆鸡腿肉土豆鸡爪米饭罗汉果
烹饪步骤
延寿扁豆饭
1：
处理鸡块
鸡腿切块，加盐、料酒腌制，下锅炒至四五成熟时加入姜皮、葱段炒香。
知识点
赵艳
北京中医药大学各家学说教研室主任
鸡肉偏温，温中和胃健脾
2：
炒制扁豆
下入扁豆炒香后，再下入土豆，调入生抽、盐，烹入料酒，加入罗汉果水煮开。
知识点
赵艳
北京中医药大学各家学说教研室主任
扁豆健脾祛湿养胃
还有提高免疫力，抑制肿瘤的作用
罗汉果清热化痰利咽
自带甜味，入菜可以代替糖
糖尿病人也能放心食用
3：
焖饭
大米泡一小时，放入锅中，再加入炒好的菜和汤水，放入电饭煲中焖熟。
卤鸡爪
1：
处理鸡爪
鸡爪去爪尖备用，锅中下入八角、桂皮、肉蔻、草果、葱、姜、香叶炒香，炒香后加入汤锅中。
知识点
赵艳
北京中医药大学各家学说教研室主任
鸡爪养阴、通络、降压
而且富含胶原蛋白，可以强筋骨
肉豆蔻补脾肾，草果化湿
2：
卤鸡爪
汤锅中加入罗汉果水和3升清水，加入150毫升生抽，调入少许盐和料酒，烧开后加入鸡爪，中小火卤制5分钟，再浸泡1小时，即可食用。
每周一次不够看？
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