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　　今天是三月七号，也是我们常说的女神节，也算是一个小小的女性节日了，在这个阶段也不能出去过节庆祝，那就不妨在家里吃吃喝喝，给家人们做一些美味也是非常好的，最近宅在家不出门，吃过的炒菜都吃腻了。
　　今天给大家介绍的是韭菜的做法，韭菜和它天生一对，不用放味精，鲜味照样十足，端上桌就被疯抢，韭菜要是和杏鲍菇一起做，不用放提鲜的佐料也是非常美味，营养价值也是非常高，接下来就给大家介绍这款美食的具体做法，一起学习一下吧！
　　美食配料
　　【主料】杏鲍菇400g
　　【辅料】油适量、盐适量、韭菜100g、红椒一个、黄椒一个、蒜3瓣、生抽适量
　　韭菜炒杏鲍菇的做法
　　【第一步】杏鲍菇清洗干净后用手撕成小条备用。
　　【第二步】韭菜切段、红椒、黄椒、蒜瓣切条备用。
　　【第三步】炒锅上火，不放油，下杏鲍菇煸炒，炒软炒熟后盛出备用。
　　【第四步】另起油锅，下蒜粒煸炒出香味。
　　【第五步】放入红椒黄椒煸炒出香味。
　　【第六步】下之前炒好的杏鲍菇翻炒均匀。
　　【第七步】下韭菜翻炒断生。
　　【第八步】放入适量盐和少许的生抽翻炒均匀后即可起锅。
　　杏鲍菇的挑选技巧
　　菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大地降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
　　菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
　　菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
　　阿亨有话说
　　韭菜和杏鲍菇一起炒，两种美味的互相碰撞，韭菜的清肠功效，配上杏鲍菇的肉感，不仅是小孩子，还是老人，都是非常适合吃的。

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