云南腌萝卜条做法

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　　云南腌萝卜条做法大全
　　腌白萝卜条的做法，很多地方很多人都特别喜欢吃腌制的白萝卜条，非常开胃，非常可口，下面是小编帮大家整理的云南腌萝卜条做法大全，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
　　云南腌萝卜条做法篇1
　　1。白萝卜胡萝卜切相同长短的段
　　2。以白萝卜为例切成长条
　　3。切好的萝卜条撒一层盐加入一些萝卜再撒一层盐再加入萝卜再撒一层盐直到所有萝卜撒完盐腌制一个小时，中间会腌制出很多水，将水倒掉
　　4。腌制好的萝卜加入适量白开水浸泡十五分钟洗净盐分
　　5。加入适量糖，醋，香油搅拌均匀继续腌制两个小时以上
　　6。酸甜的糖醋萝卜就做好了，味道好极了夏天开胃佳肴
　　云南腌萝卜条做法篇2
　　1、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。用白萝卜也可以，不过白萝卜含水量较高，需要更多一点的时间来脱水晾干。
　　2、萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。
　　3、腌好的萝卜条放在通风处晾置一两天。
　　4、等萝卜条变得表面干燥，用手轻轻拧没有水分，差不多八九分干的样子即可。
　　5、把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。
　　6、把洗净的萝卜条晾干表面的水分。
　　7、把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。
　　8、用手仔细的把萝卜条揉匀。
　　9、调入一点精盐。
　　10、取干净小碗调入陈醋、生抽、白糖勾兑成味汁。
　　11、把味汁浇到盛有萝卜干酸辣椒的容器里，拌匀腌渍数小时使萝卜干吸收味汁入味，可以直接放入冰箱冷藏一两天。
　　云南腌萝卜条做法篇3
　　1。分别将白萝卜、红萝卜去皮；
　　2。然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；
　　3。分别将白萝卜、红萝卜切条；（萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）
　　4。加入50g盐；
　　5。用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；
　　6。静置，腌制两个小时，为了是把萝卜里的水分腌出来；
　　7。萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）
　　8。将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；
　　9。将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
　　10。倒入事先准备好的凉开水；
　　11。再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；
　　12。这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中即可
　　云南腌萝卜条做法篇4
　　材料：
　　白萝卜，果醋，糖，盐，酱油，辣酱，枸杞子，蜂蜜等
　　步骤：
　　1。白萝卜洗净，无需去皮，切成粗条。
　　2。加入一大勺白糖，拌匀盖上保鲜膜腌制1小时以上。
　　3。腌好的萝卜条倒出水分，这时的萝卜条已经蔫了些。
　　4。一次性加入剩余的所有材料拌匀（注意白糖已经用了一大勺了）。
　　5。盖上保鲜膜腌制一晚，第二天取出时水分更多了，可以取出底部的萝卜条先吃，如果不吃就再翻拌几下继续腌制。
　　6。取出适量萝卜条装盘，上面淋上一些汤汁和枸杞。
　　7。尝一口，酸甜脆爽。
　　云南腌萝卜条做法篇5
　　主料：萝卜适量，小葱一点
　　辅料：辣椒面1勺，蒜末1勺，白糖2勺，咸盐适量，芝麻一点
　　做法步骤：
　　1。首选萝卜切成食量大小之后再切成丝
　　2。萝卜丝要提前要腌制一小会，
　　3。过10分左右之后会出现好多水，这些水要扔掉，也有挤出萝卜丝的水分。
　　4。之后就要调味，放入1勺辣椒面，1勺蒜末，2勺白糖，（放点低聚糖也可以），放点葱花来调味。
　　5。然后要好好搅拌之后，最后撒点芝麻即可
　　6。端在盘子上，享受美食就可以。
　　温馨提示：
　　泡菜是要放在冷藏保管，也要尽快吃掉。过一阵泡菜就会发酵，变得有酸味。