蔬菜虾肉饼做法和步骤
　　1、1、特别关注白玉菇、西兰花、鲜虾、有机面粉的质量。
　　2、白玉菇、西兰花分别焯水后煮至八成熟，虾洗净后去掉沙线煮熟（不要煮老，保证虾的嫩度）。
　　3、白玉菇、西兰花分别剁碎，虾去皮剁碎加入两滴姜汁去腥，将三样放在一个碗里加入盐拌均，再加入面粉少许。
　　4、将所有原料调制均匀。
　　5、先将平锅烧热后转小火，倒入油擦匀，用小勺将调制好的原料分成五份平摊在锅里。
　　6、煎至微微发黄时正过来，再煎至微微发黄即可。
　　2、温馨提示：
　　1、蔬菜最好选用有机或绿色蔬菜，虽然价格贵了点，但还是比较放心的。
　　2、要特别控制盐和油的用量。
　　3、最好用平锅，能够使小饼受热均匀，色泽更好看。
　　4、这款小饼适合与米汤和面絮汤搭配着吃。
　　蔬菜虾肉饼饮食特点
　　小饼的原料也可以随意搭配：虾可用鸡肉或其他肉类替代，西兰花可用其他蔬菜替代，白玉菇可用香菇替代。色、香、味俱全的小饼的做法很容易操作。

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