三招挑对曲奇饼，让你酥到掉渣

　　曲奇饼干不仅包装十分精美，它还被做成了各种的颜色和形状，作为一种西方甜点，曲奇饼干吃起来酥脆可口，已然成为我们生活的一部分。那么面对如此繁多的种类，我们应该如何选择呢？下面就教你几招。
　　挑口味
　　口味是我们吃曲奇饼干时对它的第一印象，随着曲奇饼干受欢迎程度的不断提高，除了经典的口味外，许多新奇口味的曲奇饼干也被生产出来。目前市面上比较受欢迎的有以下四种口味：原味、夹心、抹茶和水果。
　　（1）原味
　　原味的曲奇饼干，也就是牛油味的曲奇饼干，光是闻起来就带有浓郁的牛油香味和奶香味，是一种原汁原味的曲奇饼干。原味曲奇添加的成分也相对较少，所以对于口味比较清淡的人来说，更适合吃这样的曲奇。
　　（2）夹心
　　夹心曲奇一咬就会流出浓郁香甜的夹心，这种饼干经过了恒温的烘烤，表面柔软而细腻，且仍然保持了原汁原味的口感。这种饼干的夹心多种多样，如果挑选的是水果夹心，吃的时候会更甜，嚼起来果香四溢。
　　（3）抹茶
　　抹茶曲奇饼干外观非常小清新，它不仅颜色十分诱人，味道也恰到好处，抹茶的微苦可以为你带来一阵凉爽，在充分咀嚼之后还有一丝甜味，吃的时候有一种苦尽甘来的感觉。
　　抹茶的绿色总能让人联系到大自然，在忙碌的工作之余，吃一点抹茶曲奇可以让我们放松下来。如果再配上一杯牛奶或咖啡，那么饼干的酥脆和饮品的醇香，令人唇齿留香。
　　（4）水果
　　水果曲奇看上去很简单，但这种饼干里面的水果都经过了科学的营养配比，味道肯定能让你满意。由于加入了多种水果作为配料，水果曲奇吃起来甜而不腻，让你根本停不下来。
　　此外，水果口味的曲奇饼干营养也十分丰富，这种饼干通过低温锁鲜的干燥技术，保持了饼干中水果的新鲜度，嚼在嘴里果香浓密，有的还会加入蔓越莓等配料，别有一番滋味。
　　【挑选建议】
　　如果你的口味比较清淡，那么添加成分较少的原味曲奇是你的首选。如果你希望咀嚼起来鲜香四溢，那就选择夹心多种多样的夹心曲奇吧。如果你希望饼干嚼在嘴里果香浓密，建议选择水果口味的曲奇饼干。
　　挑营养成分
　　很多人在挑选曲奇饼干的时候会忽略它的营养成分，其实这样是不利于我们吃得健康的。事实上，成分表可以直接反映饼干的质量，我们要观察曲奇饼干的油脂、面粉和谷物、添加剂、和糖分。
　　（1）油脂
　　在曲奇饼干的生产过程中，会加入大量的油脂成分。如果采用的是植物油，那么营养相对较高且更健康，而如果采用的是饱和脂肪含量较高的黄油、猪油等动物油，会增加出现血胆固醇的几率，引发动脉管腔狭窄。
　　（2）面粉和谷物
　　一般的曲奇饼干在制作的时候，都是选用面粉或谷物作为原材料。如果曲奇的配料成分里含有精面粉，就需要我们谨慎选择了，精面粉在研磨过程中破坏了小麦的麸皮结构，制作出的曲奇饼干蛋白质含量较低。
　　全麦粉在研磨时没有除去麸皮，是包含了麸皮与胚芽的小麦磨成的粉，纤维素含量高，这就是全麦曲奇饼干比精面粉曲奇饼干营养更平衡、更丰富的原因，全麦可以带给你粗粮饼干的新体验。
　　（3）添加剂
　　在市面上，曲奇饼干的口味和颜色也多种多样，但有一些小作坊做出来的曲奇往往会弄出各种新奇口味，实物看起来也特别鲜艳，其实这基本上都添加了超标的香精和色素，所以挑选曲奇时不要只图新鲜。
　　（4）糖分
　　市面上曲奇饼干的含糖量可以分为三类：正常甜度、低糖和无糖，我们在挑选的时候，可以根据自身的喜好来选择，若是曲奇饼干的包装直接标示出有糖或是无糖，就可以不用多看，若是没有，需要我们看成分表。
　　正常甜度和低糖的曲奇饼干都比较类似，无论采用的是白糖、淀粉糖，亦或是玉米糖浆。而如果是糖尿病等慎糖人群，建议选择采用了健康糖（阿拉伯糖、麦芽糖醇、三氯蔗糖等）或者无糖的曲奇饼干。
　　【挑选建议】
　　如果你希望饼干的营养较高，建议选择植物油成分的曲奇饼干。如果饼干看起来特别鲜艳，说明它的香精和色素成分已经超标，应该选择无添加剂的曲奇饼干。如果是给慎糖人群食用，建议选择无糖的曲奇饼干。
　　挑品质
　　挑选完饼干的口味和营养成分之后，就到了至关重要的一步挑选饼干的品质。我们可以通过闻气味、品尝味道以及查看产地等方式，来甄别曲奇饼干的质量。
　　（1）闻气味
　　如果曲奇饼干闻起来有一种非常浓郁的黄油香味，油味闻起来比较新鲜，说明是优质的曲奇饼干。如果饼干中有刺鼻和酸腐的气味，有可能是生产中加入了香精等添加剂，使用了质量较差的油脂，为劣质曲奇饼干。
　　（2）尝味道
　　如果曲奇饼干整体的甜度适中，质地不仅密实酥脆，而且咀嚼起来清香四溢，说明是优质曲奇饼干。如果曲奇入口之后十分粘牙，软绵绵的没有脆感，甚至出现了异味，说明饼干已经受潮质量不佳，应该避而远之。
　　（3）看产地
　　如果你想买到口感更醇正的曲奇饼干，并且预算比较充足，建议选择香港、日本或欧洲原装进口的曲奇，这些地区生产曲奇的历史更为悠久，品质有保障。如果你喜欢更实惠的曲奇饼干，国产曲奇也是一个不错的选择。
　　【挑选建议】
　　优质的曲奇饼干闻起来有一种浓郁的黄油香味，整体甜度适中，质地不仅密实酥脆，而且咀嚼起来也不粘牙。劣质曲奇的口感十分软绵，甚至会出现异味。如果你对品质特别在意，建议选择进口的曲奇饼干。
　　学会以上几个挑选的小妙招，挑到你喜欢的优质曲奇，带来美好的休闲时刻。