我家灶台“变脸”记

　　我是伴随着改革开放的发展一天天长大的。这期间发生的巨大变化，就从灶台说起吧。
　　1990年以前我家里的做饭设备还是老祖宗们流传来的用坯砌成的土锅台。熏得浑身黑黢黢的它，顶着两三口黑铁锅，像怪物一样静卧在厨房的一角。这种土锅灶很费柴草，每天至少得一百多斤干柴，否则便熄火罢工。这种土锅台污染也严重，且不说屋外烟囱冒出的或浓或淡的炊烟，单就房内而言，到处被熏得黑糊糊的，房顶棚上还倒挂着黑灰条。我母亲每做一顿饭总是被烟熏得直流泪，呛得直咳嗽。。遇到刮风下雨天，烟囱不听使唤，灶膛里总是不肯上旺火，急得我们瞪着锅盖直跺脚。每年腊月我爸都要用白石灰水把屋子粉刷一遍，为的是过春节时能看到屋里的墙，但过不了多长时间，又面貌如故。
　　2003年是我们农场农业大丰收的一年。家家粮食“大囤满、小囤流”，柴草堆积成山。我家拆掉土坯重新用砖砌起了灶。蒸馒头用上了大灶，家禽烧水食用的灶台已经和专门给人煮饭的灶台分离开了。后来，家里还添置了煤炉。当时，很多农户做饭都烧煤，柴草倒成了农家的负担。因为一到冬天大伙就担心柴草引起火灾。告别了土锅台的妈妈用节煤灶做饭、炒菜烧水，省去了不少烟薰火燎之苦。我妈像翻身的奴隶得解放一样，高兴得逢人就夸节煤炉的好处。
　　到了2008年，我们潜江人的幸福指数开始节节攀高，过去是有啥吃啥，现在是吃啥有啥，终于实现了小康生活的梦想。我家也像城市人一样开始使用液化气灶了。先买的是双灶头的，后来又买了电子脉冲式的，操作简单，不用火柴，一按就着，煎炒煮焖样样都行。这洋玩艺儿既省时又干净，还好看，比节煤煤炉还好使，液化气用完了到集镇上就能买到，方便着呢！
　　液化气灶用了二年多，家里又有了新的打算。因为供气站离家比较远，成本高，坐车来回一趟用上一个多小时，换气很麻烦。在犹豫徘徊当中，市政府出了一个好政策扶持农户建沼气池，我家立马申请要建一个。
　　我家厨房里安上了沼气灯、沼气炉灶，照明拉开关，院内屋里如同白昼，做饭拧开关，村民都高兴地夸沼气好，不仅不花钱就能做饭，而且沼渣做肥种出的粮食既好吃，又能卖上好价钱。我算了一笔账，自从用上沼气后，我家每年节约买煤开支1000多元，节省购买化肥钱2000多元，节省猪禽饲料800多元。近年来，我家的灶台上又添置了电磁炉、微波炉、消毒柜等，和城里的厨房一样，做饭越来越卫生了。
　　仅仅二十多年的时间，我家的灶台一次次更新换代，生活质量一步步提高。小小灶台
　　的“变脸”，虽然只是改革开放的一个小小的缩影，但凸显了百姓越来越红火的生活，反映了我们潜江农村社会发展的步伐。