《茅台为什么这么牛》读书笔记

　　《茅台为什么这么牛》这本书读完以后，感到有些后悔，后悔的是没有早早的读这本书。这本书2011年就已经出版了，如果早一些阅读这本书，也许就能把握贵州茅台历史性的买入机会。
　　不过，现在读了，也感觉很欣慰，对茅台的理解已经发生了深刻的变化，可以把握贵州茅台普通性的买入机会。
　　在读这本书之前，先花一天时间读了一本教材，叫做《白酒生产实用技术》，学习了一些白酒生产的基础知识。
　　《茅台为什么这么牛》分为上下两篇，上篇的题目叫国酒，讲述茅台成为国酒的历史机缘，下篇的题目叫最值钱的公司，讲述茅台对品质和客户定位的坚守使茅台成为资本市场的王者。
　　这本书最有价值的部分，不是茅台历史上的各种故事，而是对人们消费心理的剖析，汇总起来就是，人们对奢侈的追求没有尽头，人们对奢侈品的追求以上层人物的标准为标杆。
　　P33，富有阶层在消费的时候，在效用满足以后，追求的是独占性。茅台的最初起源是盐商华氏的自酿，不计较成本，只讲究质量。清朝末年，在很多人吃不饱肚子的情况下，茅台酒需要5斤粮食酿1斤酒，且需要历时两年（酿造一年，存放一年），根本就不是普通人能够消费的。清朝中期的扬州盐商黄泰祥只吃自己家养的鸡，这些鸡只吃人参。
　　P37，在清朝同治、光绪时代，茅台酒已经是贵州第一名酒，当时的消费对象是以盐商为代表的富人阶层；在1927年以后的西南繁荣时期，茅台酒成为当时贵州上层社会的奢侈品；抗战结束以后，集中在西南的全国精英人士已经习惯了茅台的独特风味，他们后来返回到全国各地，成为了茅台酒在全国的代言人。
　　至于茅台酒和共产党红色政权的故事，大家都知道了，周恩来在外事活动中，向全世界推荐茅台酒，说茅台酒是中国最好的酒。后来周被茅台称为“国酒之父”。
　　P92，在建国以后的历次运动中，吃馒头撕皮这样的事情都可以入罪，但是有两样更奢靡的消费不会成为罪状，一是抽中华烟，二是喝茅台酒。这两样消费的正当性一是来自毛泽东，二是来自周恩来。
　　P103，全聚德烤鸭是上层集团的代表性饮食消费之一，全聚德烤鸭店的“火燎鸭心”，必须要用茅台酒作为燃料，方为正宗。名贵不仅是材料的名贵，而是相关的全方位的名贵。
　　P125，品牌是奢侈品生产企业价值构成中最重要的部分，而品牌价值中，符号资本又是最重要的部分。茅台酒的符号资本主要形成于20世纪90年代以前。
　　颜俊在《中国式定价壁垒：高端白酒的独有生态》中说：酒本身没办法创新，喝过20次以后口感就熟悉了，成瘾的是酒精，但每款酒都有口感熟悉程度，强迫消费一段时间以后就会熟悉口感，形成忠诚度，而不完全是酒的品质。如果五粮液比茅台贵200300元，那有钱人就会被迫或者主动喝五粮液，最后口感熟悉了可能非五粮液不喝了。
　　当两三个人，甚至几十人，几百人在一起喝酒的时候，一定会有流行性。我们很少见到一个餐桌上会有三种以上的白酒，喝什么基本是餐桌上意见领袖决定的。政府系统中最好办，找官最大的，以他的意见为主。如果是亲戚、同学，要看威望、辈分，一旦定下来就会都喝这种酒。
　　白酒市场虽然看起来很大，但实则意见领袖很少，非常好抓。例如一个县城，假设有80万人口，市场总容量做得好可以达到1亿，意见领袖在220260人之间，社交发达的人都是互通的，他们会有频繁的社交，如果都说这个酒很好，就会流行开来。
　　茅台是意见领袖的成功典范，洋河在2000年以后能够奋起直追，也是从南京开始走意见领袖的路线，现在洋河在各种国际事务中频频亮相，也是在走更高层次的意见领袖路线。