我们做包子和各类面粉食物都会用到酵母，但是一般家庭做面食一包酵母是用不完的，只需要一点点，那么酵母开封多久不能用了？下面跟她时代小编一起来了解下吧！
　　酵母开封多久不能用了
　　开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用，如果是放在干燥以及阴暗的环境中保存，可以保存40多天；放在常温底下保存就很容易腐败以及融化，保存时间只有一个月。干酵母开封后用夹子加紧封口处，可以保存23个月的时间，过后就会失效；而湿酵母，一般只能放15天，过后就会失效。酵母保存不好其活性会大大降低，所以一定要仔细封存。
　　酵母不能用了的表现
　　往碗里放半碗水，3540度温水，加一小勺糖混合均匀，再加入2勺酵母混合均匀，放在温暖环境，不要移动，等510分钟看表面有没有泡沫，有泡沫就是表示有活性。否则，就是失效了。酵母溶解在温水里以后，等待510分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。
　　酵母的正确使用方法
　　使用酵母粉应该按照包装上说明的用量，取适量的酵母粉在碗中，加入一小勺白糖，用温开水化开。将酵母粉融合的水倒在面粉中揉搓均匀，等到面粉变得稍软了一些就用湿布盖住，放在比较温暖的地方静置，等它发起来。我们会发现，在这段时间里，面的体积会慢慢变大，等到里面有大量的小气泡时，就可以开始用了。
　　酵母粉多少度的水好
　　一般30一35度，需要加一点白糖进去，搅拌后放30分钟再拌入面粉。用35C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处（温度35C左右，空气湿度为80左右）发酵；馒头需发酵4060分钟，面包需发酵90120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。
　　以上关于酵母开封后保质期的内容介绍，以及其他相关内容的分享，大家可以作为参考建议，对于以上问题我们就介绍到这里，希望可以帮助大家更好地了解酵母使用方法。

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