酸甜排骨的做法窍门如下：排骨焯水捞出，然后与葱段，姜片、八角下锅煮熟捞出备用。此外锅中加入盐、酱油、白糖，清水煮开后，倒入排骨煮至汤汁浓稠，淋上香醋即可。
　　排骨大家都爱吃，一般会搭配冬瓜，海带之类用来煲汤。也有人做成酸甜排骨，开胃下饭，全家人都喜欢吃，下面来给大家具体的做法。
　　详细内容
　　01：
　　首先将排骨清洗干净，然后入凉水锅中煮开，然后夹出备用。
　　02：
　　之后将半棵葱切段、姜切片、八角一颗。
　　03：
　　与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟，然后将其捞出备用。
　　04：
　　锅中加入盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开。
　　05：
　　将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖510分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。
　　06：
　　最后，出锅后撒香葱末或者白芝麻均可。

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