1、生姜的种植时间一般4月下旬至5月上旬，低热河谷地区以3月上、中旬为宜，七月不可以种植生姜。
　　2、姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。在16～18以上才能发芽，在20～27时姜块发育迅速，月均温为24～29最适宜根茎分生，在15以下停止生长，达40时发芽仍无妨碍。但低于10以下，姜块容易腐烂。姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。

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