贵腐酒是什么酒？是一种长霉葡萄酿造的葡萄酒，最早诞生于匈牙利，利用被贵族霉感染的葡萄酿造而成，这种葡萄酿造出的葡萄酒会更加的酒香丰富，口感香醇甘甜，质量高过其他的葡萄酒，故又被称作帝王葡萄酒等称号。这种酒本身的选材很苛刻，所以酿造出来的葡萄酒价格也比其他的要高很多。
　　一、最贵的葡萄酒一种
　　贵腐酒是什么酒？他也是一种葡萄酒，不过是由长了贵族酶已经萎缩的葡萄进行酿造，这种霉对人体没有什么危害。长了贵族霉的葡萄的水分被吸收，糖分含量被大大的保留，在发酵之时酒精浓度超过了16，导致酵母菌的死亡，但是葡萄酒之中的糖分并没有转化完成，导致了葡萄酒格外的甜美，价格也葡萄产量的减少，随之增高。
　　二、贵腐酒口感
　　以贵腐白葡萄酒举例，一般这种葡萄酒呈现金黄色的外观，随着陈年的加长会逐渐的朝着琥珀色或者橘红色转变，打开木塞之后，贵腐酒的香气浓郁，夹杂着蜂蜜的甜香，干果的苦醇香，成熟水果鲜香和一点点的朽木的木质味道。它的口感相传，酸度和甜度都很高，两者相互中和，让贵腐葡萄酒浓而不腻。
　　三、贵腐酒的喝法
　　贵腐酒怎么喝？需要在68度温度下保存，一旦打开酒很难保存，年轻的贵腐不需要醒酒，而陈年的则主要一到两个小时不等的醒酒时间，每次倒入的时候尽量不要倒太多，根据两次的饮酒量进行倾倒，避免到了酒的温度升高而导致香气和口感的散发。
　　四、贵腐酒的保存
　　贵腐酒一般的适饮期在2年左右，少部分优质的贵腐酒可以保存十年及十年以上。在保存的时候要选择1015度左右的温度中，空气的相对湿度控制在55到80之间。在摆放的时候注意平直摆放进行存储，避免软木塞和酒液的接触，保证良好的密封作用。避免阳光的直射，尤其是含紫外线的灯光，西外显会破怪贵腐酒中的成分，使得贵腐葡萄酒提前熟化，大大减少了存储的时间。

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