在外面喝啤酒、特别是酒吧一些夜场，经常会用扎来作为计量单位，那到底一扎啤酒是多少升呢？估计很多人只知道是一壶，但并不清楚具体多少升，其实也并没有具体的规定，但大多在12升之间，得看容器的大小。
　　一扎啤酒多为12升
　　部分商家会用扎来作为啤酒的计量单位，但实际上在法定计量单位里面并没有“扎”，也没有规定说一扎啤酒是多少升，因此小扎是扎、大扎也是扎，具体得根据容器来进行衡量，比较普遍的是1。25L的容器来装1升的啤酒，但也有2升的大扎啤。
　　通常扎啤喝的都是鲜啤酒或生啤酒，其单位来源一方面是英文jar（罐）的音译，或是draft（经过净化、汲取的），另一方面是粤港地区的习惯称呼，大陆就取其音为“扎啤”，也是未经过热处理的鲜啤酒，其完整称呼为“重加二氧化碳冰镇啤酒”。
　　扎啤有别于普通的罐装啤酒，其没有经过高温杀菌，是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，有的地方用鲜啤，但还是以生啤为主，就是经过微孔膜过滤的鲜啤。
　　扎啤在运输过程必须用冷藏车，销售过程中也是储存在不锈钢扎啤桶中，饮用前还会用扎啤机充入二氧化碳，在经过带制冷装置的售酒机来销售，所以喝到的扎啤都是冰镇的，口感也确实要比普通罐装啤酒好一些。
　　但扎啤作为生啤，其保质期时间都不长，最长不超过十几天，如果不及时喝完，就会酸化不能喝，所以成本相对也要高出许多，这也是为什么一些小摊贩并没有准备扎啤，这跟人流量、饮用量有直接关系，所以有新鲜扎啤喝的地方，生意大多比较好。

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