近几年“茅台热”“酱香热”风起云涌，特别是今年白酒涨价也很疯狂。市场上一瓶指导价1499元的茅台被加价到3000元左右，而且一瓶难求，想买1499元的茅台基本要靠抢，你还不一定能抢到。酱香酒为什么这么火热，它有什么特点？我就以代表酱香酒最高品质的茅台酒为例，来谈谈酱香型白酒的特点？
　　1、原料
　　骄阳下的红高粱
　　茅台酒的原料是茅台镇红樱子糯高粱，从种子种植、育苗到后面的整个生长环节和收购环节都必须按照茅台集团的严格要求进行，茅台集团科技人员会全程参与到播种和育苗的过程中。而红樱子糯高粱在生长环节中所需所用的肥料必须是茅台集团提供的正宗有机肥料，这样就可以保证它整个高粱绝对是有机绿色食品。
　　2、特殊的酿酒工艺
　　茅台酒是严格按照坤沙工艺酿造的，白酒入窖温度高达35度，并经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、二次投料，一年的生产周期，其他白酒不存在如此长期的高温发酵。其中高粱的破碎率要严格控制在20以内，几乎是成整颗状态。这样取出的酒口感最好，但不足之处就是生产周期长，成本过高。
　　重阳下沙
　　3、酱香型白酒易发物质少，对人体刺激小
　　酱香酒有三高的特点，在蒸馏时温度会接近40度以上，而其他酒一般只有20多度左右，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，这样的高温会直接挥发掉一些有害于人体健康的物质。酱香酒一般至少要储藏三年以上，容易挥发的物质被发掉大部分，剩下的酒体中，有害物质大量减少，对人体的伤害也就减少。所以饮后有不上头、不辣喉、不烧心、不口干、恢复快、不影响第二天上班的特征，深受白酒爱好者的喜爱。
　　4、纯粮酿造，不添加任何外来物质
　　酱香型白酒纯粮酿造，不添加任何外来物质，是天然发酵产品。完全靠调酒师傅不同轮次、不同酒度、不同酒龄的酱香、醇香、窖底香3中典型酒体精心勾兑而成。它的酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多，现如今酱香酒已被发现有1400多种香味成分。这种极其复杂的香气成分，有利于人体健康的微量元素，大大增加。
　　5、酱香酒的浓度科学合理
　　酱香酒的酒精浓度一般在53左右，科学证据证明，这一浓度的酒精分子和水分子缔和最为紧密，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。加之茅台酒还要经过长期储存，缔和的更加牢固，随着储存时间的延长，游离的酒分子越来越少，对身体的刺激也越少，所以有利于身体健康。

剑南春囤酒有升值空间吗？从价值上考虑，你会屯点剑南春吗？你提出这个问题也是我曾经想到的问题，而且已经正在行动，还劝说喜欢白酒的朋友购买。我们当地糖酒公司批发价380元一瓶，在白酒价格日新月异的今天，剑……茅台汉酱和赖茅是否适合收藏？汉酱和赖茅传承都属于贵州茅台酒股份有限公司的产品，可以说是系出名门，在茅台酱香系列酒中属于中高端酱香酒，定位高于王子系列酒，目前知名度极高。先说说汉酱的前世今生：据……42的白酒适合长期保存吗？能放多长时间？白酒按度数划分，分为三个等级，一是高度酒，50度以上。二是中度酒，40度到50度之间。三是低度酒，40度以下。42的白酒属于中度酒，如果是大品牌的粮食酒，可以肯定地回答你……飞天迎宾和习酒1988哪个适合多收藏？在飞天迎宾和习酒窖藏1988两者之间选择，飞天迎宾更适合多收藏一些。先说飞天迎宾，茅台酱香正宗血统，系出名门，被广大酒友评价为口感最接近飞天茅台的酱香酒之一。2016年茅台酒股……酱香型白酒都有哪些特点？近几年“茅台热”“酱香热”风起云涌，特别是今年白酒涨价也很疯狂。市场上一瓶指导价1499元的茅台被加价到3000元左右，而且一瓶难求，想买1499元的茅台基本要靠抢，你还不一定……中国白酒分为几大香型？其特点是什么？中国有几千年的白酒文化，各个地方都有本地特色的白酒，我相信世界上没有任何一个国家白酒可以和中国相媲美。新中国成立以来总共举办了五届评酒会，从1952到1989年跨度达三十七年，……茅台酒中真的有一千多种微量元素吗？俗话说：“谣言止于智者”。目前对于“茅台”院士以及茅台酒大家众说纷纭，从对院士资质的质疑发展到今天对茅台酒成份的质疑。在这里，感谢平台的邀请，我来系统回答一下这个问题，希……为什么低度茅台无人问津，而53度茅台却一瓶难求？大家都知道，现如今1499元的53度茅台酒是一瓶难求，每天成千上万人在各大网商平台、各大商超预约抢购，有的连续半年都颗粒无收，如果想买只能加价购买。前一段时间上海盒马生鲜某会员……安徽人比较喜欢喝什么酒？安徽是白酒大省，上个世纪九十年代在白酒市场就有“东不入皖，西部入川”说法。说明外地白酒想进入这两省先要考虑考虑胜算有几何？四川酒强手如林，中国十七大白酒四川省独占六家，而且这六……入门即高配，推荐9款低价但品质绝不含糊的单麦威士忌“入门”是指价格不贵好入手，几百元，勿须忍痛。“高配”是指诚意十足好品质，精心雕琢，品质上乘，并且以较高的酒精度装瓶，非冷凝过滤或自然色，最大程度地保留蒸馏特色和原始风味。……第一次去鸡尾酒吧，如何高逼格的点一杯鸡尾酒？刚刚接触威士忌吧，鸡尾酒吧的小伙伴一定会很疑惑，不就是酒吧吗？还能有什么新鲜不同的，不大多都是昏天暗地，声音吵杂，乱七八糟的吗？答案是，威士忌、鸡尾酒吧的这类型，还真就不……请领导喝酒，五百左右的白酒有哪些推荐？请人喝酒，首先必须弄清楚的不是摆什么价位的酒，而是要摆哪种香型的酒。经常喝酒的人都知道，白酒分为酱香型、浓香型、清香型、凤香型、董香型、芝麻香型等等等等，很多种！而人的口味又是……