腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的25倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
　　一、鲜蘑腐竹
　　主料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，
　　鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
　　制作方法：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，
　　切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
　　炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
　　炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，
　　投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
　　二、芹菜拌腐竹
　　主料：芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
　　制作方法：将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。
　　味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。
　　三、腐竹银芽黑木耳
　　主料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
　　功效：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压。

老人性福可延续到80岁据美国芝加哥大学的一项研究发现，即使到了七八十岁，人们的性爱感受仍可以像年轻时那样愉悦、酣畅淋漓。性爱感受不会随着年龄的增长而褪色。近日，美国多家媒体都将目光再次聚焦到老……老人吃醋有助于长寿吗？醋是烹调美味时经常用到的调味剂，我国食醋的历史至少可以追溯到西周。晋阳（今太原）是我食醋的发祥地之一，春秋时已经有了专门的醋坊。北魏《齐民要术》里共记述了二十二种制醋方法……老人性生活要注意哪些？1。顺其自然，不强求，也不压抑，不故意中断应很好保持、维护自己的性生活，即使数月一次也行。如性生活中断数年，开始刻意要恢复，可能有一定困难，但不要着急，不气馁，慢慢来。首……老人吃腐竹有助预防老年痴呆腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的25倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能……老人不得不喝的长寿粥家住化站小区的刘奶奶，今年已经95岁，但她眼不花，耳不背，鹤发童颜，着实让人羡慕。一提起刘奶奶，小区的人都挑大拇指，说那老太太身体棒，人家有一套长寿之法呢。我找到刘奶奶，……老人一天吃几餐最好？老年人的消化功能日益减退，难以消化吸收所吃的全部食物，如果每顿饭吃得比较多，容易引起消化不良增加心、肾的负担。但如果吃得过少，每日摄入的营养很可能不足，难以满足机体的正常消耗，……老人早餐千万别吃这些食物1、老人早餐禁忌甜食类甜食含糖量高，如果摄入糖过多，可引起肥胖，由于多余的糖在体内可转化为脂肪，因此还可引起无机盐缺乏。2、老人早餐禁忌动物内脏类动物内脏如肝……教老人“食”掉老年斑老年斑形成的原因是人体在代谢过程中，会产生一种叫做“游离基”的物质，即脂褐质色素，这种色素在人体表面聚集，即形成老年斑。脂褐质色素不仅能聚集于皮肤上，而且还能侵扰机体内部……西红柿老人不宜生吃西红柿是营养价值很高的一种蔬菜。有些老人，甚至还会将其当作是日常的水果来吃。不过，副教授范志红却提醒，老人，尤其是肠胃不太好的人，并不适合生吃西红柿。因为它尽管维生素C含……让老人更长寿的3大绝招1、老人养生早搓手。早晨起床后，人体各器官经过一晚上的休息，将开始新一天的工作。随着人体活动的增加，心率会加快，因此早晨要注意调养心肺。可采取搓手心、揉按手指等方式，通过……老年人吃海参好吗老人吃海参有益健康海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是一种高蛋白低脂肪的海味保健食品，还是治病的良药。生活中不少人都爱吃它，但是并不是每个人都适合吃，因此有人问老年人吃海参好吗？老人饮食禁……老人如何正确用药牢记老人7大用药原则同样一种药物，同样的剂量，年轻人服用了以后，可能没有什么过明显的不良发应，但是同样的药物用在老人身上，其产生的副作用及毒性则远远大于年轻人。因此，在日常生活中，老人们用药更要谨……