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老年人的饮食如何巧搭配?

1月21日 红朱砂投稿
  问:老年人在饮食上如何吃才有营养?
  答:老年人平时注意食物搭配,可达到防病保健的目的。
  防肠癌:谷物蔬菜红葡萄酒
  喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人,其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分,故有助于降低患癌的几率。
  防心脏病:苹果茶叶
  荷兰医学研究者认为,苹果、洋葱、茶叶能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45,吃一个苹果以上者则减少一半。
  防缺钙:豆腐鱼类
  豆腐煮鱼,不仅味道鲜美,而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含有大量钙元素,若只吃豆腐,人体对钙的吸收率会很低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,就可大大增加钙的吸收与利用。
  防中风:菠菜胡萝卜
  每天吃一定量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风危险。这主要得益于胡萝卜素,它可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,保持脑血管畅通,从而防止中风。
  防胃癌:叶酸硒酵母
  叶酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等,都是叶酸和硒元素的“富矿”,不妨多吃。
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