虾皮虽然瘦小干枯，貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好，只是许多人不了解而已。据营养学家测定，每100克虾皮中含蛋白质39。9克，1千克虾皮所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3。5千克鸡蛋、
　　虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，磷、钙、铁的含量非常丰富，每100克虾皮中含磷1005毫克，含钙竟高达2000毫克，为鲤鱼含钙量的80倍，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有钙库的美称。医学家最新研究发现，钙能控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效。
　　虾皮是一种价廉物美、食用方便、有益健康的好食品，四季都有供应，吃法多种多样，制作简捷快速。它还是食品中的百搭，无论什么菜肴都可配它。
　　如吃饭时，取一把虾皮洗一下，加点精盐、香油、葱花、紫菜，用开水一冲，就成了一碗色香味俱佳的鲜汤。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮炒大葱、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮粉丝汤、虾皮烧茄子、虾皮蛋汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。用虾皮包馄饨、饺子，不但味道好，营养价值更高。就连小吃，如咸豆浆、豆腐脑等食时放一些虾皮，味道也更好。
　　虾皮不仅可以做汤、可以炒、可以做馅，它还是调味佳品，如虾皮炖鸡蛋，就别有风味。虾皮不仅适宜于老人、孕妇、婴幼儿食用，也适宜于体质衰弱者食用，健康人食用则更是有益。日本人对虾皮特别青睐，每餐必有的酱汤中总是少不了要放些虾皮，即使做工讲究的寿司也要用虾皮作配料。

老人吃6种食物的好处健康长寿是每个老年人的愿望，如何才能健康长寿？我们的身体健康和饮食有密不可分的关系，如何饮食才能保证健康？老人想要远离疾病该持什么？不同的食物含有不同的营养，老年人的饮食尤其要……老人补锌吃哪些食物人体有很多微量元素帮助我们保持身体健康，如果体内缺乏这些微量元素，身体会出现不平衡，从而出现疾病，锌是人体必需的微量元素，我们每天都需要从食物摄取一定量的锌才能满足正常生理需求……常吃6种食物能帮老人长寿长寿老人都很关注每天吃什么，他们总会选择最健康的食物来吃，绝对一切不营养的食，的确饮食的选择搭配是老人保健重要一项。那么老年朋友吃什么长寿呢？本文推荐六种长寿食物，这些也都是长……老年人常吃虾皮为健康加分！虾皮虽然瘦小干枯，貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好，只是许多人不了解而已。据营养学家测定，每100克虾皮中含蛋白质39。9克，1千克虾……哪些食物可以预防心衰？饮食是影响心衰主要危险因素，如冠心病、肥胖、糖尿病、胰岛素抵抗和高血压的重要生活方式因素。美国明尼苏达州大学和北卡罗来纳州大学的研究人员在19871989年对14000名……搞定老人食欲差的8个妙招老年人食欲差怎么办八招帮你来搞定含锌的食物刺激味蕾锌参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用，如蘑菇、山核桃、豆类、海产品等。这些食物不仅锌含量丰……老年人吃哪些食物能抗衰老人到老年就容易出现耳聋眼花、思维迟钝、记忆力衰退、四肢活动笨拙，这些都是衰老的典型症状表现。老年人要想更好的延缓和抵抗衰老，从饮食角度来说，多吃下列几种食品是有益于防衰老的。……老人应如何正确吃水果？肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。经常腹泻的，不要多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃……中老年人该怎样吃肉肉类营养丰富，含有多种人体必不可少的物质，也是很多人“解馋”的首选。但中老年人进食过多脂肪会损害健康，他们如何吃肉才最好呢？多炖少炒。在蒸、炒、炖等烹饪方式中，最适合中老……食物太油腻对身体危害大一、我们吃油太多目前，我国城市居民每人每日油脂平均消费量已近50克，是世界卫生组织推荐量（25克）的2倍，北京等个别大城市，居民每人每日油脂平均消费量已逼近90克，是世界……老人饮食常见的几个误解1。糖尿病患者吃主食越少越好。专家建议：摄入食物的总能量不能超标，主食应该占一定比例。糖尿病人的饮食首要原则是食物总能量不超标。从这个角度说，如果过多摄入含蛋白质、……长寿老人们爱吃的11种食物1、大米又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同……