夏季炎热天气家常菜做法大全

　　俗话说“民以食为天”，健康合理的饮食不仅能为身体补充营养，而且还可预防多种疾病。但是，在炎热的夏季，很多人都出现食欲不佳的症状，面对做好的饭菜吃了两口便不想再食用了。对此，家庭主妇可谓是一筹莫展，下面就让小编来告诉一些夏季炎热天气家常菜做法大全。
　　1、蒜泥茄子
　　材料：茄子300克、大蒜3瓣、香醋、白糖、香油、鸡精、盐适量
　　做法：茄子洗净（可不去皮），切成约1。5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；大蒜去皮洗净，压成蒜泥；调入所有“调料”，成调味汁；取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。
　　功效：茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，十分适合夏季食用。
　　2、凉拌西芹
　　材料：西芹一把、花生油、香油、盐少许
　　做法：将西芹的叶子摘去，洗净。往锅内放上水，烧开后放入花生油，再将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。然后将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀。
　　功效：凉拌西芹既青脆又爽口，特别开胃，尤其适于夏季食欲不佳者食用。
　　3、老黄瓜瘦肉汤
　　材料：老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣4粒，陈皮1小块
　　做法：将老黄瓜洗净切边去瓜，切成大件。瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。陈皮浸软，洗净。把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。
　　功效：此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
　　4、糖醋藕片
　　材料：莲藕500克、香醋、白糖、香油适量
　　做法：将莲藕洗干净刮去皮，然后切成薄片，切成薄片以后将藕片放进清水里滴入几滴白醋浸泡一会儿；在锅里放入半锅清水，烧至沸腾，然后把藕片放进去汆水；把藕片捞出，放到凉水中浸泡1分钟，捞出沥干水分；再把藕片放进大碗里，加2匙子白糖，2大勺香醋，在搅拌均匀后淋上少量的香油即可。
　　功效：糖醋藕片酸酸甜甜的味道在夏天很是开胃，特别适合食欲不振者食用。
　　5、苦瓜炒猪肉
　　材料：苦瓜、猪肉各500克、盐、酱油适量
　　做法：将苦瓜和猪肉洗干净，切成片待用；苦瓜放入两汤匙盐去掉涩味，等3分钟后用清水将苦瓜的盐分洗去；在锅里倒入少量的油，先把猪肉倒进去翻炒至熟，再加入苦瓜一起炒；等到苦瓜炒熟以后加入适量的盐和酱油调味即可。
　　功效：清热解毒，消暑祛火。
　　6、烧冬瓜
　　材料：冬瓜500克、盐、酱油、耗油适量
　　做法：将冬瓜去皮，切成片备用；在锅里倒入油，烧热，然后倒入冬瓜，加入适量的盐翻炒直至冬瓜软；然后加入一碗清水炖煮冬瓜，同时加入少许酱油和适量的耗油一起搅拌炖煮，炖煮20分钟之后，即可出锅。
　　功效：冬瓜可是很解暑的一款食物，利水消肿，很适合夏季减肥的朋友食用！
　　通过佰佰安全小编的介绍，夏季炎热天气家常菜做法大全大家都清楚了吧，如果大家还想了解更多关于自然灾害知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容。