想开一家寿司店，该注意那些事项？

　　1。房租依照地段位置，房子大小来说，价位各有不同，普通店面一家宽度在4米左右，进深56米，一间20平米上下的小店，繁华地段的均匀租金普通在15元天左右（二线城市，普通商业街）一天租金就是300400元上下，一个月1万元左右，商业铺普通是12年一签，假如能够签到3年，并且租金2年不涨，则曾经算是比拟合算的合同了，普通是半年一付，当然也能够磋商季付，也就是租金，你得准备占用56万左右。
　　2。装修，前几年肯德基的装修规范应该在800平米左右，你少一点，500一平米，加上店招，水电管线设备，2万左右装修预算吧。
　　3。设备物料，简单的桌椅，冰箱，声响等电器，估量也要3万左右的预算吧
　　4。人员本钱，想必你也是打算本人上阵了，那就只需求请12个人帮帮手，思索到换班要素按3个人算，人均2500月（不包吃住）一个月人工本钱加你本人1万元上下，按两个月算2万的准备金。
　　5。货品本钱，由于餐饮业都是签署固定供给商，包括米，油，菜，肉等，这块只需找好供给商，交一点押金，按月计算，不占用你的活动资金，预算占用1万元左右吧。当然假如你选择加盟他人的品牌，人家有配送中心的话，能够直接领配送中心的货品，同样按月结算。
　　6。假如选择加盟品牌，则小型加盟店的加盟费在3万元上下，每个月可能还会要3000元的左右管理费。特别提一下，别置信那些什么连锁加盟网上面的项目，品牌，那些99都是骗人的，什么狗屁广告都敢吹，什么半年赚50万，一年套房，投资2万当老板，根本上都是连个直营店都没的纯骗子。
　　从项目选择来说，做小型餐饮，特别是个人投资，不太支持做寿司店，由于毕竟比拟小众，客户认知度低，个人运营又很难做出品牌效应，相对来说，近两年比拟火的大鱿鱼啊，炸鸡排什么的倒是更容易收回投资，当然，假如你对本人做寿司的程度相当自信，请忽视。
　　开店之前，不光需求计算本人的投入本钱，还需求从另一个维度来计算本人的投资报答率，本钱控制线，比方你打算开一家在学校周边的店，主要客户是学校学生，日均效劳客人估计500人（要评价后确认）人均消费15元，则日均停业额7500元，每月扣除休息日，下雨天的影响，按24天算，则为18万元，然后需求对本人产品的毛利率停止剖析，假定为50（普通快餐连锁的毛利率在53左右，近几年本钱上涨，有所降低）则，毛收入为9万元，然后我们在来扣除其他本钱，10。8房租（2万）装修折旧（0。3万）人工（1万）水电（0。2）税费（0。2）杂费（0。2）
　　则纯收入为5万元，从账面上来看，这就是一家非常赚钱的店了，但是其中日均停业额几？客单价几？各项本钱几？都需求我们停止细致的市场调研和评价才干得出，比方日均500人的客户量，你得做几寿司，几人外带？几人堂食，均匀就餐时间20分钟的话，一个午市2个多小时，最多翻78台，你得摆几桌子才坐得下为了摆下这么多桌子，得租多大的房子才够？房子租的大了，本钱不又上去了嘛，在开店以前，请把这些问题详细致细的本人做几张表好好研讨下，这些还是对内的，对外的市场调研更费事，老话说“一步差三市”。
　　总而言之，个人小额投资，特别是投资小型餐饮门店，要操心的问题很多，很繁琐，餐饮业是传统行业，赚的都是烦心钱，辛劳钱，大家都晓得有个2。8定律，餐饮业说起来大家有个“127定律”就是10的门店是谁开都赚钱，只需你租的到铺，进得了这个市场，当然普通你是抢不过品牌店的，20的店是谁开都赔本，就是那种表面开着市口不错，其实谁开谁死，半年一转让的那种。还有70，就是看谁用心，你花的精神多，心机多，不时更新产种类类，注重出质量量，那么你会小赚一点，要是你混混过，不用心，那就小亏一点，或许也不算亏。
　　以上仅个人观点
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