连锁业如何托底

　　滞胀对连锁业，不仅是个经济概念，还反映了连锁业各业态间的消长：零售业态正受到滞涨和网购的严重冲击，而体验业态正大行其道。
　　滞胀，是中国连锁业多年发展中遇到的新问题。面对滞胀连锁企业正八仙过海，各显神通。
　　滞胀下的新思维
　　纵观全局，顺应消费趋势进行业态调整，加速渠道下沉，提升单店效率正成为趋势。
　　沃尔玛、家乐福等放缓了一线城市扩张，加速在三四线城市的渠道下沉。与此同时，他们也在加速线上渠道的布局，沃尔玛控股了1号店，家乐福推出了福满多。
　　与此同时，多业态扩张正成为趋势，以实现协同效应和范围经济。在2011年零售百强企业中，以百货超市、百货专业店等为主的多业态企业发展迅速。
　　当然也有的连锁业正在加速创新，以应对滞胀。
　　东易日盛的3G客户服务系统，正在探索利用移动互联技术，由原来的内部平台发展成为面向最终消费者的用户体验式服务平台，一方面提升最终顾客的消费体验，提高品牌忠诚度，一方面可以掌握客户资源，更好地支持加盟商提升服务，吸引更多客源。
　　荣昌伊尔萨打破洗衣连锁行业的主流模式，由总部投资建立密集的收衣网点，掌握并扩大业务来源，一方面可以有效调配资源，将衣物调剂给处于不同发展阶段的加盟店，帮助其改善业务，或对新开店提供重点扶持，改变了服务业连锁加盟普遍存在的总部与加盟店之间缺乏有形资源纽带的不利局面，增进了双方的依赖度和粘合度，同时也实现了成熟市场的进一步的渗透，在饱和市场挖掘新的业务增长。
　　与此同时，滞胀的背景下，更多的企业正放开加盟，有的企业还在过去的基础上加强对加盟合作伙伴的融资支持或提供融资租赁的方式来帮助加盟者开新店。
　　一些过去以直营为主的体系，陆续开放加盟市场，如迪信通、宏图三胞、快乐柠檬等；包括之前在国内已开展业务的国际特许品牌也陆续开放加盟，如麦当劳去年推出的区域加盟模式，云南成为其在中国的首个区域加盟省份，711便利店去年也开始尝试加盟，已有部分门店开展了内部加盟。
　　体验业态或将大行其道
　　滞胀对连锁业，不仅是个经济概念，还反映了连锁业各业态间的消长：零售业态正受到滞涨和网购的严重冲击，而体验业态正大行其道。
　　不仅仅是各连锁商业企业，包括各个购物中心也注意到了这个趋势。很多购物中心正在调整业态，降低数码产品、百货、家电、服装等硬商品零售的比例，加大娱乐、餐饮、教育、健身等软性商品比例。
　　互联网时代，所有大型商场都面临着这样的困境：零售业态正在遭遇前所未有的挑战，包括家电、数码产品、服装、百货等，很多消费者都在慢慢习惯网上购物，这也导致了实体店每平米的收益下降，这不仅对商家是个威胁，对购物中心也是个很大的威胁。
　　这样的背景下，很多购物中心都在加大体验式业态比例，如餐饮、娱乐、教育、健身等业态。
　　“原来我们的体验式业态也就占了15，现在在长沙贵阳等新的大MALL里面，这些体验业态上升到了24。尤其是餐饮，中国的餐饮业是非常发达的，几乎各地都有特色菜品，所以我们将大力加大餐饮业态比例。”世纪金源商业管理有限公司副总经理吴海鹏在中国零售商大会上表示。
　　“在地下一层的儿童成长新天地里面，我们的零售面积只占到了20，因为儿童用品的零售很多都会通过互联网进行，另外的80的面积都是用于体验消费的，包括溜冰场、游乐场、职业体验中心等。我们发现显著提高了坪效，现在我们300到500的单子比以前增长了70，也就是很多儿童玩一次就能消费300到500元。”吴海鹏表示。
　　“另外，我们还整合了各种培训机构，把他们放在6楼，我们还准备上马IMAX。总之，我们正在打造体验式购物中心。”吴海鹏对以后世纪金源MALL的发展做了概括。
　　中国房地产业协会商业地产专业委员会秘书长蔡云表示，在经济比较发达的城市，当居民收入达到5000美元的时候，文化娱乐等消费内容在其日常消费的比例中将大幅上升。因此，对大型商业的定位，我们需要从其传统的“购”转向“玩”，即以体验、参与型消费模式为主体，重新调整商业项目的主要职能。
　　其实，国外的商业地产项目已经把大量的娱乐项目引入了商场，如著名的迪拜购物中心将水族馆、高山滑雪引入到了购物中心，让人们体验到了别样的风情，同时在娱乐的环境中完成了购物。
　　以前是以购为主，未来将以玩为主，同时以玩带动购物，构建城市文化休闲商业体模式，将成为未来大型商业地产项目的发展之道。同时这也是应对互联网冲击、提高租金收益率的最优策略。
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