农村小伙办草鸡馆月销售额达200万！

　　市场往往向我们展示它无情的一面，眼睁睁看着一些产品销售火爆，可是等自己要进入的时候，常被莫名其妙地拒之门外。江苏苏州的王平对此有着切身的体会：明明市场上的草鸡俏销，可是自己养的草鸡却进不了市场，这里面有人为的因素，更有市场规律的作用。王平看着正面攻不下，干脆来个侧面突破
　　2007年1月16日，王平正和工人一起把因为下雨在棚里憋了几天的鸡都放出来。像这样的养殖基地王平在苏州市有5个，年出栏成鸡100多万只，通过养殖、加工、销售，每年能给他带来400多万的利润。而就在2003年，王平还是一个养鸡的门外汉。
　　2003年，因为效益一直下滑，王平转掉了经营3年的服装厂。当他得知吴中区政府提出发展一只鸡、一棵菜等六个一的农业产业化工程，就想投资农业，于是就到区畜牧局咨询，经畜牧局副局长夏健指点，王平决定养殖生态草鸡。生态草鸡就是农家散养鸡，养殖量不大，却很受消费者青睐。考虑到现在人们越来越注重绿色消费，王平对养殖草鸡的项目很感兴趣，就先去考察了市场。王平了解到，笼养鸡45天可以出笼，风险较小，所以养殖的人较多；而草鸡是用传统的方法养殖，因为周期长，风险大，一般人不愿意大规模饲养，所以草鸡市场有空挡，正好趁机介入。于是，王平先后到浙江、安徽、山东等地考察了一些散养鸡的基地。
　　2004年3月，他把40万元积蓄拿出来租了50亩山林地，引进了5万只鸡苗。精心伺候了4个月，就到了该上市的时候，王平派人到各个农贸市场去推销，但由于农贸市场上销售活鸡的摊位都被人承包了，租不到摊位，王平的鸡自然就进不了市场。正在王平一筹莫展的时候，吴中区畜牧局又帮他出了一个主意。不久，王平投资18万元做的50辆销售活鸡的小车推到了苏州市街头。果然销售情况有了明显好转，基本上每天推到市场的鸡都被一抢而空，日销量达到5000多只。但火爆的场面只持续了2天，第3天，他们的专卖车刚到街上，就遭到了一群不明身份的人围攻打砸。
　　原来王平在街上卖鸡，把市场内活鸡的生意都给抢去了，市场内卖活鸡的商户看到生意被抢，就纠集一帮人对王平进行打击报复。在随后的10天里，专卖车又遭到5次打砸，不少刚招过来的销售员都辞职不干了，再上街销售已经很难继续下去了。正当王平在家里又气又愁的时候，打砸事件有了新进展，市委书记在报纸上亲自发表言论，要把这种恶势力打下去，要把好的农产品供应市场。不久在苏州市工商部门的积极协调下，王平的草鸡进入了市区39家农贸市场。更让王平没有想到的是，因为媒体对打砸事件的高密度报道，一下子使他的草鸡名扬苏州，不少饭店都开始慕名而来，买他的鸡了。
　　到了2005年5月，王平的养殖基地已经发展到50多万只草鸡的养殖规模，他却越来越多地为鸡的销路发愁了。有时候市民需求量很大，有时候市民需求量很低，那么鸡就会囤积。该卖的鸡如果囤积起来就会增加成本，一只鸡每天至少两角钱的饲料钱，王平就琢磨怎样能增加鸡的销量？在销售活鸡的过程中，他了解到，不少市民喜欢吃鸡却怕宰杀，怕把自己家里弄脏了；而且有些家庭是双职工，没有时间做饭，去饭店吃，价格又比自家烧贵得多。而且王平每天往各饭店送几千只鸡，他觉得，饭店的生意也很好，如果自己开个饭店专门做鸡，肯定能卖得更好。
　　2005年6月，王平在苏州闹市区租下来开草鸡馆的店面，却并不着急开业，而是先招了5名厨师，让他们在一个普通的沙锅炖草鸡上忙活了几天，总共做了48种沙锅，通过各种调料的试验，请很多市民来品尝，最后确定了一种草鸡沙锅的制作方法。
　　2005年8月20日，王平的草鸡馆开业了，主打菜肴就是沙锅草鸡。每份半只鸡价格12元，是刚够成本的价格。为多卖鸡，王平并不想靠饭店挣太多的钱，超低的价格引来了媒体的质疑，他这一招果然让来吃的人一下子记住了，媒体的报道又让他的店声名远扬，以至于不少人就把到他的店吃饭当成了吃工作餐。在开业后的2个月里，王平又相继推出127种和草鸡有关的菜肴，这些菜肴都成了吸引顾客的招牌。
　　一个草鸡馆生意再火爆，鸡的销量毕竟有限，王平打算搞连锁经营来转移活鸡销售的压力。2005年11月，正当王平跃跃欲试想在苏州市区同时开出5家连锁店造造声势的时候，一场灾难降临了，国内个别省区发生了禽流感疫情。草鸡馆的生意从每月销售收入200多万一下子跌到5万，囤积了好多鸡。幸好当时华东地区并无禽流感疫情，王平就把卖不出去的鸡继续养着。越积越多的鸡使王平的企业陷入前所未有的困境。赚钱点子
　　王平顶着巨大的压力让工人继续把鸡养好，他想硬挺着撑过这一关。每天一只鸡要两角钱的饲料钱，养鸡场一天天在亏本，王平也因为过度操劳病倒了。直到2006年，春节后，人们对鸡的消费信心慢慢地开始恢复，但草鸡还是卖不上价。
　　王平一次去超市时，看到了南京盐水鸭，一下子开了窍，为什么不加工草鸡呢？他算了一下，也只有把鸡进行加工才能降低损失。
　　2006年3月，王平筹资180万元，上马了草鸡熟制品加工生产线，每天的加工量有3000多只。正当王平忙着四处推销新产品的时候，吴中区甪直镇的负责人找到了他。甪直镇政府想让王平在工业区里建一个可供周边企业人员餐饮娱乐的休闲中心。经过实地考察，王平答应了。尽管经历了禽流感的波折，几年下来王平还是有几百万的利润，加上贷款，2006年11月16日，王平筹资1000万元建设的生态园开业了。王平看到工业区里的人群对生态园地道的农产品都很感兴趣，他又有了新的想法。他希望能把吴中区所有的农副特优产品组合到一起进行销售，用三产、二产来带动一产。生态园开园后，几乎每天都有会议接待，现在王平就想尽快把农产品展示中心建好，让来开会的人能更方便地买到草鸡和其它的吴中区生态农产品。
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