鸡蛋羹是白色的主要是因为鸡蛋富含丰富的蛋白质，蛋白质在高温的情况下会分解成白色的蛋白质分子。再加上鸡蛋白也是白色，鸡蛋白在加热之后仍然是白色，而且鸡蛋白在鸡蛋中所占的比例很高，蛋白质分子和鸡蛋白的共同作用，在高温下煮出来的鸡蛋羹也是白色。
　　一、鸡蛋羹的营养价值
　　鸡蛋羹是日常生活中经常吃的食物，鸡蛋羹富含丰富的蛋白质，可以补充人体蛋白质需求。鸡蛋羹还能补脑，经常用脑的人需要吃鸡蛋羹，鸡蛋羹吃多了不仅不会上火还具有清热、清肠胃的效果，经常食用的话还能促进骨骼健全，促进人体发育，增强人体抵抗力，给人在发育阶段长高提供帮助。除此之外，吃鸡蛋羹还能使人体细胞变得更加活跃，有效延缓衰老，强身健体。
　　二、蛋黄也是白色的鸡蛋能吃吗
　　蛋黄是白色可以吃。鸡蛋黄是白色的并不代表鸡蛋黄已坏，白色的鸡蛋黄大致跟鸡的喂养有关，鸡蛋反映的是鸡体内的新陈代谢，如果鸡喂养的食物是高蛋白的白色食物为主，那么鸡蛋黄就是白色。鸡蛋的营养物质都集中在蛋黄，并富含丰富的微量元素，各种微量元素成分反应会使鸡蛋黄变色。
　　三、蒸鸡蛋羹要注意什么
　　煮鸡蛋羹的时候不能加自来水只能加温开水，自来水水可以煮鸡蛋羹，但是煮出来的鸡蛋羹会有更多凹凸不平的洞，不仅口感不佳，营养也会随着蒸蛋的时候自来水放气，而流失很多。蒸蛋的时候还不能搅拌蛋液，搅拌之后会起泡，就很难蒸出美味的鸡蛋羹。煮鸡蛋羹前不能放调料，生鸡蛋会和调料发生反应，使鸡蛋中的蛋白质变质。煮鸡蛋羹的时间要适度，太长会导致鸡蛋羹水分流失，鸡蛋羹就会变硬，时间太短鸡蛋羹也会不熟。

鸡蛋羹是白色的原因蛋黄也是白色的鸡蛋能吃吗鸡蛋羹是白色的主要是因为鸡蛋富含丰富的蛋白质，蛋白质在高温的情况下会分解成白色的蛋白质分子。再加上鸡蛋白也是白色，鸡蛋白在加热之后仍然是白色，而且鸡蛋白在鸡蛋中所占的比例很高，……cebu是哪个国家，菲律宾最早开发的城市（一个旅游景点）在网上查景点时，大家会发现一个美丽的地方：cebu，中文名宿雾，因为看起来景色很美，所以很多人都想去，不过大家都不住地cebu是哪个国家，对此，就由小编为大家解惑。ceb……干香菇要泡多久，泡发1小时左右（30温水泡发更快）香菇是一种很常见的食用菌，为了更好的保存香菇，商家会将它晒干后制作成干香菇，我们买回来食用时需要用水将香菇泡开。那么，干香菇要泡多久呢？接下来就随小编一起去了解看看。干香……甄嬛传隐藏很深的细节你真的看懂甄嬛传了吗导语：说到宫斗剧很多人不由的会想到甄嬛传，这部剧确实是相当有意思的宫斗，里面的几大形象都相当精彩，演员演技可圈可点，是一部值得一看的剧，但是大家真的看懂了这部剧吗，里面很多细节……国内成品油价将迎新年“开门红”：预计上调幅度190元吨据悉，国内的成品油价一直在上涨，这对我国成品油市场来说，无疑是一个很好的开端，如果这个趋势可以一直保持下去的话，那真的是一个非常好的兆头，大家知道成品油价上涨多少吗？下面一起来……关姓起源和来历：出自颛顼后裔关龙氏（始祖为关龙逢）关姓，中国较常见的姓氏之一，因关羽而闻名全国，被大众熟知，目前在百家姓中排394位。关姓起源和来历主要有三：一是上古有巢氏，二是以国名（巢国）为氏，三是以地名（南巢）为姓；四是……十三陵地宫去了很害怕地宫阴森森的（地下温度低的缘故）十三陵也是北京的一个著名旅游景点，这个陵墓当中葬了许多的帝王、以及妃子和一些珍贵的文物。是世界文化遗产，也是国家的重点文物保护对象。不过很多人在去参观十三陵地宫的时候感到很害怕……通天教主的徒弟排名：第三曾点拨孙悟空，第一最终成佛通天教主是鸿钧老祖的七个徒弟之一，通天教主的悟性很高，深受老祖的喜爱，老祖送给了通天教主很多的法宝，通天教主手下的徒弟是很多的，个个都是法力高强，在众多门派中，通天教主属于实力……猫为什么会有泪痕？原来这几个原因会让猫有泪痕导语：猫咪是一种很可爱的生物，性格方面也很讨喜，所以才会有那么多人喜欢它。但是有的主人养猫之后发现，有些猫咪泪痕很重，这是比较影响颜值的，那么猫咪为什么会有泪痕呢，一起了解下吧……斯诺克无解球会一直罚分吗？斯诺克死球怎么解斯诺克无解球是不会一直罚分的，如果是完全无法解开的球，那么裁判会判犯规罚分之后，再由对手继续击打，不过前提是要解球的人尽力打出一杆之后，裁判才会判犯规，如果消极去解的话，那么就……贫血吃什么补血最快？红糖养颜补血，红枣益血效果好现在生活中有不少人都有贫血的症状，这反映了一定的身体状况，贫血会给人们的健康以及生活带来不容忽略的影响，所以贫血需要早点治疗，那么贫血吃什么补血最快呢？下面一起了解下关于贫血的……贫血有什么症状？脸色惨白头晕目眩，食欲不振腹胀腹泻有不少人都有隐藏的身体状况，比如说贫血就是人们生活中经常忽略的一种情况，早点了解自己的身体有贫血状况就可以早点治疗，那么大家知道贫血有什么症状吗？这些贫血症状的具体表现是什么呢……