解答：澄粉是指小麦制成的无筋面粉，又被称为小麦淀粉，呈白色但是光泽较弱。主要是用来制作虾饺和冰皮，肠粉等这类的半透明点心，就是将小麦面粉团直接放入水中漂洗，洗到面团只剩下面筋，沉淀下来的晒干之后就是澄粉。
　　澄粉是什么粉？
　　澄粉其实就是淀粉的一种，但是和一般的淀粉不同，不适合用来勾芡，容易发生沉淀，主要是作为蒸制和炸制的点心原料来使用，蒸出的食物一般比较爽滑清亮，而炸出的则更加酥脆。
　　其实土豆和红薯利用同样的水漂洗的办法，也能制作出相应的澄粉，但是面筋就很难成型。一般在揉和澄粉的时候，都是采用开水搅拌，这样面团才能糊化，且更粘性更大，冷水会导致澄粉出现沉淀，无法融合。
　　澄粉能做什么点心
　　1。水晶虾饺：将虾肉和胡萝卜剁成泥，放入盐，料酒和香油，再将澄粉加开水和好，擀成面皮后，将虾馅包入皮中，蒸熟后，就能得到透亮的虾饺了。
　　2。青团：澄粉还能用来制作青团，将澄粉和糯米粉，荠菜汁，揉在一起，捏成面团，在将猪油均匀的涂抹，之后包入绿豆沙捏好，放入锅中蒸制即可。
　　3。肠粉：将粘米粉，澄粉和盐油混匀，再加入大量清水调出面浆，将面浆倒入平坦的容器内，推均匀后，撒上葱花，虾米，肉末，上锅症2分钟，出锅后将面皮叠起来，倒入酱料，即可食用。

澄粉是什么粉？小麦制成的无筋面粉（适合做半透明点心）解答：澄粉是指小麦制成的无筋面粉，又被称为小麦淀粉，呈白色但是光泽较弱。主要是用来制作虾饺和冰皮，肠粉等这类的半透明点心，就是将小麦面粉团直接放入水中漂洗，洗到面团只剩下面筋，……夏侯姓起源和来历：得姓始祖为夏禹（百家姓排第413位）夏侯姓，汉族复姓之一，历史上有许多名人是该姓人士，比如三国时的魏国将军夏侯惇、夏侯渊等，目前在宋版百家姓中排413位。夏侯姓起源和来历比较单一，它出自姒姓，属于以爵号为氏，得姓……猪肝放冷藏还是冷冻，都可以（冷冻保存时间更长）猪肝很多人应该喜欢吃，不过猪肝是猪的内脏，保存时应放冰箱，否则容易变质，到时候吃了就会拉肚子。那么，猪肝放冷藏还是冷冻呢？对此，就由小编为大家解惑。猪肝放冷藏还是冷冻……好莱坞四大天王是谁，杰克船长约翰尼德普稳居榜首好莱坞大片不论是在国内还是在国外都非常的受人们欢迎，只要有好莱坞四大天王票房就不用愁。那么这好莱坞四大天王是谁呢？杰克船长约翰尼德普位居第一名，他的代表作有《加勒比海盗》、《寻……亚洲最大TIFO在哪里，写了什么字导语：最激动人心的要数足协杯决赛首回合啦，不少球迷粉丝都抑制不住心中的激动！虽然已经到了冬季，气候也有点偏低，但是不少到场球迷都觉得十分值得。据说这次比赛打造出了亚洲最大的TI……断舍离是什么意思舍弃那些会拖累人朝着目标前行的事物很长一段时间断舍离这个词语频繁的出现在大家的朋友圈等视线所能及的地方，而在断舍离的背后伴随着人们心灵上的放松，好像摒弃了大量拖累身心的东西。这是怎么回事，断舍离又是怎样一个意思……三豆汤是哪三豆，绿豆、黑豆、赤小豆（清热解暑的良方）夏天天气炎热，为了解暑，人们都会喝绿豆汤，这是众所周知。其实除了绿豆汤，大家还可以喝三豆汤，它比绿豆汤效果更好，那你知道三豆汤是哪三豆吗？接下来就由小编为大家解惑。三豆汤……桃胶是什么东西，天然树脂（可以美容养颜、增强体质）对于桃胶，大家应该有所耳闻，这是一种养生美容食材，非常适合女性食用，有美容养颜、增强体质的功效。接下来，通过桃胶是什么东西，小编带大家好好了解一下桃胶。桃胶是什么东西……160cm是多高（参照物）160cm是中国女性的平均身高160cm是我国女性的平均身高，我国大部分成年女性的身高都在160cm左右，所以如果想要知道160cm有多高可以参照女性的平均身高。生活中160cm左右的物品也是比较多见的，最……呢大衣能用洗衣机洗吗，大多数不能（干洗或手洗）冬天气温低，女性都爱穿毛呢大衣，它不仅保暖性好，更重要的是穿起来很时髦。不过呢大衣虽好，清洗很麻烦，很多人不知道它能不能机洗，那呢大衣能用洗衣机洗吗？对此，就由小编为大家解惑。……渡渡鸟复活了吗？没复活，骨骼价值440万（灭绝于洪水）渡渡鸟是一种已经灭绝了的动物，但是有人说渡渡鸟其实没有灭绝，这听起来似乎不太可能，但是这种珍稀动物有一丝存在的可能大家都不愿意放过，所以渡渡鸟复活了吗？下面就让小编带领大家探索……自制灭蝇水怎么配？红糖啤酒洗洁精混合，将苍蝇一网打尽夏天一到，家中就会出现非常多的苍蝇，苍蝇四处乱飞，不仅扰人休息，还会污染食物。大家可以通过自制灭蝇水将其消灭，自制灭蝇水怎么配呢？自制灭蝇水需要准备哪些材料呢？下面小编带大家了……