冬瓜是一种非常好的减肥食品，热量低，同时还能帮助去水肿，对于冬季饮食普遍偏油腻的情况来说是一种非常不错的选择，下面就要介绍给大家几个冬瓜减肥食谱，帮助大家在这个冬季脂肪不囤积。
　　一、炸冬瓜排：
　　原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐（超市有售）、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克（约耗100克）。
　　做法：
　　1。将冬瓜去皮、瓤，切成6厘米长、2厘米宽、厚约0。25厘米的长方片，下作料腌渍后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液，沾上面包屑备用。
　　2。锅内放油，至六、七成热时，下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅，趁热撒上味椒盐，装盘即成。
　　功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯的口感，实为一道开胃增食欲，又可减肥去脂的美味。
　　二、蛋黄冬瓜条：
　　原料：鲜冬瓜500克、咸鸭蛋4个、精盐2克、味精5克、料酒5克、湿淀粉5克，葱、姜末少许，花生油、香油各适量。
　　做法：
　　1。将鲜冬瓜切成条状，旺火锅内注水，水沸后下锅内略煮35分钟，再用冷水过凉备用；咸鸭蛋去清留黄，切成小丁，入六成热的油锅中炸一下，捞出备用。
　　2。旺火锅内下少许油，爆香葱、姜末，下入瓜条翻炒几下，续入少许清汤、料酒、精盐、味精调味后，略焖，下入咸蛋黄，勾入薄流水芡，淋香油，翻拌炒匀后，即可出锅装盘。
　　功效提示：鸭蛋黄具有滋阴补虚、强肾之效，与冬瓜相合成菜，尤其适合慢性肾炎、浮肿肥胖者。
　　三、琥珀冬瓜：
　　原料：鲜冬瓜1000克、白糖300克、熟猪油20克。
　　做法：
　　1。冬瓜去皮、瓤，切成边长约5厘米见方的块，每块刻成佛手及鲜桃等各类果子形状，在开水锅中蘸一下捞在锅垫（用青竹皮编的圆形，直径约50厘米，上有许多八角小孔洞的竹篾席）上。
　　2。旺火添清水1000克，把白糖化溶，沸后撇去浮沫，下熟猪油；把铺好的冬瓜连锅垫一同放下锅内，用圆盘扣住，汁沸转小火，煎至汁浓、色亮，即可出锅装盘。
　　功效提示：白糖可清热消炎、止咳，与冬瓜相合成菜尤宜肥胖者夏、秋季食欲不振、烦热食用。

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