宅家里的第12天，再坚持坚持，无聊可以学着做这6道菜，味道贼棒

　　​哈喽，美食妞小鱿鱼又要来给大家介绍美食了，这是一个宅在家就可以为社会谋福利的春节，而宅在家的朋友们是不是又感觉无聊呢，那不如趁这个时机来提升我们的厨艺吧，做给我们最爱的人吃，今天呢，小鱿鱼就为大家介绍几道菜吧！
　　【烧茄子】
　　食材：茄子、番茄、青椒
　　辅料：生抽、醋、蚝油、番茄酱、白糖、淀粉、葱姜蒜
　　做法
　　1、将茄子去皮后，切成块状；番茄去皮后（可用热水烫一下）切块；尖椒同样清洗干净切块；
　　2、将茄子用淀粉裹一下，随后下入油锅，炸到表皮变脆后捞出，接着再复炸一分钟；
　　3、用生抽，醋，蚝油，番茄酱，白糖，淀粉调汁，加适量水，进行搅拌；
　　4、将葱姜蒜爆香，放入番茄，进行翻炒，随后加入青椒和茄子，翻炒均匀后加入料汁，炒到酱汁浓稠即可出锅。
　　【西兰花炒木耳】
　　食材：西兰花、木耳、
　　辅料：葱姜蒜、生抽，蚝油，盐
　　做法：
　　1、将木耳提前泡好洗净备用，西兰花掰成小朵，用热水焯一遍；葱姜蒜切末；
　　2、锅中热油，放入葱姜蒜爆香，随后放入木耳翻炒，再加入西蓝花；
　　3、放入生抽、蚝油、盐进行调味，翻炒均匀入味后出锅。
　　【麻婆豆腐】
　　食材：豆腐
　　辅料：干辣椒、麻椒、小葱，姜蒜，豆瓣酱
　　做法：
　　1、豆腐切块，热水焯一下捞出备用；葱花、辣椒切小段，姜蒜切末；将水淀粉调好；
　　2、锅里热油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油后，加入干辣椒、麻椒翻炒；
　　3、随后加入水和豆腐，煮开后加入生抽，蚝油进行调味；
　　4、倒入水淀粉勾芡，收汁；最后撒入葱花，出锅。
　　【可乐鸡翅】
　　食材：鸡翅、可乐
　　辅料：料酒，生抽，耗油、葱姜蒜、干辣椒
　　做法：
　　1、将鸡翅双面划刀口，加入料酒、生抽、姜片腌制半小时以上；
　　2、将腌好的鸡翅，冷水下锅，并且加入姜和葱，用中火煮沸至出血沫，捞出；
　　3、锅中倒油，放入葱姜蒜、干辣椒，进行爆香，随后放入鸡翅，煎至两面金黄；
　　4、倒入适量可乐，加生抽，蚝油，料酒，大火煮开；
　　5、期间，可根据需求，继续加入可乐，用中小火，将其焖至汤汁浓稠，即可出锅。
　　【西湖牛肉羹】
　　食材：牛肉、嫩豆腐、香菇、蛋白、香菜
　　辅料: :胡椒粉、水淀粉、盐
　　做法：
　　1、将牛肉切成沫，豆腐切成小块，香菇切丁，同时蛋白备好，香菜切碎，将水淀粉调好；
　　2、锅中加入水，放入牛肉沫，煮开后撇去水表浮沫，
　　3、随后加入香菇丁，豆腐块，加入蛋白至其成形，加入盐、胡椒粉拌匀，放入水淀粉煮至浓稠后，放入香菜关火。
　　【炸鲜奶】
　　食材：牛奶、淀粉、糖、面粉、鸡蛋、面包糠
　　做法：
　　1、锅中加入牛奶，放入淀粉和糖，进行搅拌，至其融化；
　　2、用小火一边加热一边搅拌，至其成流体形状，用油抹至碗底和周边，倒入煮好的材料，将其摇匀后，冷藏2个小时（根据实际可调整），取出切成条状；
　　3、将奶条依次蘸面粉、鸡蛋液、面包糠；
　　4、随后将其放入油锅，炸至表面金黄酥脆即可。
　　好啦，今天的食谱到这里就结束了，希望大家能老老实实带在家，抓住时机，提升厨艺，等待春暖花开之时。