夏天为什么必须要吃面？不吃可以吗

　　夏至已过，夏天是真真正正地到了
　　此时，万物繁茂生长，池塘里早已＂莲叶无穷碧，荷花别样红＂，绿树阴浓里＂蝉鸣声声响，忽觉夏日长＂。
　　气温渐涨，湿气渐重，在这个草蕃木秀的季节里，我们更应注重饮食，保重身体。
　　夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。 ——《素问・四气调神大论》
　　吃一碗夏至面
　　＂吃过夏至面，一天短一线＂。
　　夏天对于北方人来说，再也没有什么能比吃上新麦磨的一碗面更让人舒心了。老话说的好，＂冬至饺子夏至面＂。
　　夏至新麦已经登场，夏至吃面也有尝新的意头。
　　虽说不是最热之时，却是炎夏的开始，＂家家俱食冷淘面＂。
　　面涮好，要过个＂冷河＂才能入碗，佐料一拌一捞，有时吸溜一口，来不及嚼就滑入胃袋。酣畅满足，多嗦一碗清凉的面，夏日似乎又短一天。
　　又因夏天人们心火外泻得厉害，所以更应该多吃面食，以强壮人体。所以，简简单单吃碗面，就是对这个日子的认真的仪式感。
　　饮食要注意
　　中国人历来有着冬病夏补的说法，想要趁着夏天把身体好好调养。
　　饮食有节，少食生冷
　　西瓜、绿豆汤、乌梅汤等虽为解渴消暑之佳品，但最好不要冰镇。解暑最好的办法是喝热茶。
　　炎炎夏日，一杯热茶最能解暑消渴，这是因为热茶利于汗腺排汗，可以达到散热的效果。而且茶能提高脾胃运化能力，把水运送到周身。
　　老话说：＂冬吃萝卜夏吃姜＂，所以不妨来一碗红糖姜茶，散热又补身。
　　饮食清淡，多食苦味
　　夏天是一年中人体代谢最旺盛的季节，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。
　　可以多吃水果、蔬菜，补充水分，还可多吃苦味蔬菜，如苦瓜、香菜等。
　　苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。
　　每逢夏天，苦瓜总是会或多或少的出现在饭桌上，但是苦瓜不仅长得不好看，要是生咬一口，还能苦得浑身发抖。
　　于是他们想办法把苦瓜的苦修饰得容易入口，用开水小烫一下，焯去青绿的苦水，再剁蒜泥，加香油、醋、盐、辣椒搅拌调匀，大火炒制。
　　最后只有微苦的口感。慢慢嚼，香油的醇香、醋的酸和辣椒的鲜辣紧随其后，＂酸香苦辣＂在口腔里炸开，吃起来有滋有味，很过瘾。
　　心静神安，消除疲劳
　　居室宜清凉，早晚室内气温低，应将门窗打开，通风换气。中午室外气温高于室内，宜将门窗紧闭，拉好窗帘。阴凉的环境，会使人心静神安。
　　每日用温水洗澡也是值得提倡的防暑措施，洗澡不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽，利于消暑防病，而且能加快血液循环，消除疲劳，改善睡眠。
　　仲夏热，不过一季。
　　来去间，骤雨骤晴，知了流萤，如此良辰美景，想来烦热的心，也会一下子变得无比舒缓。