天气变凉,儿子爱上了这一锅,2块钱够全家吃,比红烧肉更过瘾
问大家一个问题啊,如果吃米饭你只能选一道菜,你的第一选择是什么?
可能很多人首选西红柿炒鸡蛋,但美美却偏爱豆腐!白白胖胖,软嫩顺滑,不管哪种烹饪做法,都各有各的滋味,特别是拌到饭里,豆腐的清香与米饭完美融合,小时候,不用其他菜,一碗豆腐我就能吃两碗大米饭!
如果家常豆腐吃腻了,美美还有新吃法~
今天来介绍一道特别适合秋冬季节吃的豆腐,天冷的时候吃它,连着汤汁泡饭,一碗米饭下肚,连脚趾头都是暖暖和和的!鼻尖上直冒汗,那叫一个痛快!小时候,每当受凉感冒的时候,妈妈就会做上一碗,暖胃,又暖心!
这道 【酱香豆腐煲】的做法很简单,把食材全部切成小块,裹上些粉,咕嘟嘟烩成一锅,最后烧至浓稠状就搞定,简单又下饭~
只要碗里满满的,人生就不会空虚。来一道烟火气满满的【酱香豆腐煲】腐,看似平平凡凡,实则好吃又下饭,天气凉了的时候多吃它,还不用担心长肉呢!快来学学吧~
天气变凉,儿子爱上了这一锅,2块钱够全家吃,比红烧肉更过瘾!
【酱香豆腐煲】
豆腐一盒 豆瓣酱一勺 胡椒粉适量 青红椒各一个 大葱三根 香菇三个 大蒜三瓣 油盐适量
做法:
食材都准备好,这道菜的灵魂就是豆瓣酱, 豆腐充分吸收酱汁后,整个豆腐煲瞬间变得香浓有滋味
豆腐切大块、香菇切十字花,红椒青椒大蒜叶切段,大蒜切末。
豆腐块放在撒了淀粉的盘子里,两面都裹上薄薄的一层淀粉。
不粘锅烧至微热,将裹了干粉的豆腐块轻轻摆在锅中,中小火两面煎至金黄。取出备用。
锅内留油,下蒜末爆香。
接着下大蒜叶、青椒红椒、香菇翻炒。
加入一勺豆瓣酱,炒出香味。
加入适量热水煮开。
将煎好的豆腐块倒入锅中,加入豆瓣酱,炖煮五分钟后关火,加入少许白胡椒和盐调味。
最后淋入水淀粉,让汤汁变得浓稠就可以了。
小贴士:
豆腐块稍微大块点,吃起来更细嫩,裹上淀粉再煎,外表会比较酥脆,口感更丰富。最后的水淀粉不要太多,薄薄的一层即可。
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