蕉叶这做法太好吃了,锅里一炸,咬一口酥到掉渣,出锅全家抢着吃
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《自制千层蕉叶酥》
加入300克面粉,加3克酵母,十克白糖,促进发酵。
打入4个鸡蛋,筷子搅拌均匀,搅拌至起小泡泡。
倒入鸡蛋液和面,边倒入边搅拌,搅拌成絮状。
揉成光滑的面团,裹上保鲜膜,发酵至两倍大小。
加入100克面粉,40克白糖,30克椰蓉粉,40克面包糠,80克植物油。
筷子搅拌成油酥,放入保鲜膜,放入油酥,铲子按压一下。
再次裹上保鲜膜,擀杖按压一下,擀成薄薄的片状。
半小时以后,案板撒上面粉,放入面团,取出面团,揉出面团气泡。
面团揉出气泡,擀杖按压,轻轻推擀,擀成薄片状。
半小时以后,去除保鲜膜,提起放入擀好的面团。
面团先两边对折,再左右对折,叠成方块状。
面饼轻轻擀一下,并且整理成长方形,先切成片状。
面饼两边提起,留出少许空隙,用刀中间切开。
再次依次叠起,中间再次切开,切成细宽条。
再用筷子中间夹一下,成小花卷状,不用再次醒面。
锅底倒入植物油,烧至六成油温,下入小零食。
一次不要放太多,会蓬松鼓起,筷子翻一下面。
炸至千层蕉叶,色泽金黄,出锅装盘,自然放凉。
这种做法简单又好吃,外皮焦酥,中间空心香甜,特别好吃没有添加剂。
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好吃又简单的《自制千层蕉叶酥》就完成了,大家可以试试看,做法简单又营养,全家老少都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
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