酱油作为我们日常做菜最常用的调味品，我们知道酿造酱油所用的核心原料是黄豆，但是有许多酱油厂家为了降低原料成品，使用的是提取大豆油后的大豆残渣，也有以花生饼、蚕豆、小麦及麸皮、碎米和玉米代用。市场上酱油的品牌和种类也是百花齐放，今天我们就来看看，购买酱油时候，需要注意哪些细节。
　　1、分清楚＂佐餐＂和＂烹饪＂的区别
　　佐餐酱油：卫生要求更高，细菌标准也更严格。可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。
　　烹调酱油：适合烹调菜肴加热后再食用，它的卫生指标要求会低一些。
　　按照酱油的国家标准——GB/TI8I86-2000《酿造酱油》中规定：成品酱油必须标注＂佐餐酱油＂或＂烹饪酱油＂。在国标标准号后面就能看到。
　　2、选酿造酱油，尽量不吃配制酱油
　　包装瓶上会标明属于酿造或配置酱油。
　　配制酱油是酿造酱油和酸水解植物蛋白调味液的混合物，其中酿造酱油   50% 即可，色泽、香气、滋味都会差一些，并且酱油的配比也不能保证。买的时候还是看看包装，选择酿造酱油吧
　　3、鲜不鲜，看＂氨基酸态氮＂
　　根据酱油卫生标准GB 2717-2003，酱油中氨基酸态氮<0.40g/100ml，即表明酱油为不合格产品。
　　一般来说，＂氨基酸态氮＂含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。
　　按照国家标准，酿造酱油根据氨基酸态氮的含量可以将酱油划分为特级、一级、二级、三级四个等级。
　　酿造酱油是根据氨基酸态氮的含量来划分等级的。
　　氨基酸态氮 0.80g/100ml，这种酱油品质为特级。
　　氨基酸态氮 0.70g/100ml为一级。
　　氨基酸态氮 0.55g/100ml为二级。
　　氨基酸态氮 0.4g/100ml就是三级。
　　配制酱油是没有等级的，酿造酱油才有等级。
　　看完这些，你学废了吗？

买小龙虾，红色的和青色的挑哪种？原来差距挺大的，别不懂买错了导语买小龙虾时，红色的和青色的挑哪种？原来差距挺大的，别不懂买错了天气越来越暖和了，很多人到了晚上喜欢出门走走，顺便在外面吃点美食。说到美食，大多数人看到烧烤都挪不动脚，尤其烧烤摊西红柿鸡蛋汤，不要直接倒入鸡蛋，学会技巧，蛋花漂亮美味大家好，我是晓雅。今天我来用番茄给大家做一道非常好吃的菜，番茄鸡蛋汤。最近全国的气温骤降，冬天已经到了。为了应付这骇人的冬天，许多朋友们估计都穿上了厚厚的袄子吧！那么今天我就来给大趵突泉堆积中和隔轮堆积三次久藏泉香型白酒生成过程中创新采用隔轮堆积工艺。堆积轮次是为了通过高温堆积发酵，利用芝麻香专用曲的定向强化功能，同时富集环境中的有益微生物，增加酒体的醇厚丰满，优雅细腻不堆积轮次是利用中减肥别再吃水煮菜，分享一周减脂家常菜，成本不足5元，越吃越瘦提到减肥，大家都会想到要吃减脂餐，印象中的减脂餐，好像总是水煮一切，寡淡无味实在难以下咽！所以减肥别再吃水煮菜，今天分享6道减脂家常菜，还很美味，做法也很简单，营养均衡还低脂芦笋炒夏天吃这水果正合适，富含维C，锅里煮一煮再冷藏，凉爽又酸甜小满过后天气会越来越热，出门一趟感觉人都要化开了，满头大汗，如果是容易出汗的朋友那衣服得湿透了。出汗多平时一定要多注意喝水，不然人容易中暑。除了水以外，水果中也有一些补水佳品。一年兰州牛肉拉面为什么下锅煮十几秒就能熟？兰州牛肉拉面，这本身就是个错误命题，请说兰州牛肉面。兰州拉面，这是青海化隆拉面帮的命名方式，语法上叫假借。兰州牛肉面，这才是正宗叫法。也称清汤牛肉面，重点在汤头上。另外不要再黑兰州公认好吃的四种鱼，平时根本买不到，全吃过的堪称最佳吃货生活中我们都很喜欢吃鱼，但是在老百姓生活中，基本上能吃到的鱼也就只有那么几种，无非是鲤鱼草鱼鲢鱼鲫鱼，真正好吃的鱼一般都是达官贵人或者老板公务员才能吃到，我们老百姓哪里有机会吃呢？小满至夏意浓，除湿美食吃起来来源上游新闻综合2021年5月21日，小满。小满时节闷热多雨，易生湿气。重庆的小伙伴们，你们在这个时候是不是已经出现了食欲不振腹胀腹泻精神萎靡嗜睡身体乏力舌苔白腻或黄腻等症状？这实茅台酒厂每天工作5小时年薪13万，你怎么看？我兄弟就在茅台酒厂，可以实打实的告诉你茅台酒厂每天不止工作5小时，年薪也不止13万！！第一先说一下工作时间方面茅台酒厂每天工作五小时完全是网上杜撰的，咋们以普通员工，也就是制酒工（吃一碗588元做的国宴川菜鸡豆花当早餐是什么体验大家好，这是一道平凡朴素，却又丰富厚重的料理。今，以此纪念那些一去不复返的鸡，有些鸡注定要留在回忆里！呐，你吃鸡腿，我吃鸡豆花就是这道菜，花费了我一整天的时间，从早餐变成晚餐今天做甜米酒醪糟做法配方比例告诉您，不夹生不酸不苦还芳香甜美甜米酒也叫甜酒或醪糟，这种酒属于酿造酒，据说酿造酒已经有上千年历史之久。什么叫酿造酒？所谓酿造就是大米或粮食接触细菌，这里所指的细菌相当于酒曲，经过糖化发酵，闻起来有一股酒香味，这