鸡蛋的几种吃法,好吃又好吸收,为家人收了吧
1、青菜蒸鸡蛋
主料:青菜/菠菜50g 鸡蛋200g
配料:盐
操作步骤:1、将青菜或者菠菜洗净,备一锅水,滴几滴油后,将青菜焯水,去除青菜的涩味
2、将鸡蛋打散,加入盐少许
3、将焯水后青菜切细丝,放入鸡蛋中,加入30-50ml的凉开水,搅拌均匀。用勺子轻轻撇去浮沫。
4、用保鲜膜包裹容器,再用牙签在保鲜膜表面插几个孔。
5、放入蒸锅,大火蒸15分钟左右。
撇去浮沫
保鲜膜表面扎孔
2、虎皮鸡蛋
主料:鸡蛋350g
配料:葱姜蒜、盐、豆瓣酱、生抽、八角、桂皮、香叶
操作步骤:1、将鸡蛋煮熟,过凉水,剥壳,用刀在鸡蛋表面划几刀,方便入味。
2、将配料洗净,切配备用,鸡蛋放入五成热油锅炸制金黄,捞出晾凉。
3、锅烧热,倒油,将豆瓣酱炒至出红油,倒入鸡蛋翻炒,加入开水,加入香料,葱姜蒜、和盐,大火烧开,中火焖15分钟,大火收汁。
当然鸡蛋还有很多种做法,目前介绍两种简单易做又美味的菜谱。鸡蛋煮出来的吸收率比较低,一般建议煮5分钟左右,糖心的相对口感比较好,也比较容易吸收。还有鸡蛋饼,鸡蛋羹等等做法,下次小编再来放毒。
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