长期不吃猪肉会营养不良吗？

　　这要看个人的体质，我就不爱吃肉，偶尔喝一些骨头汤，主要以鱼类、海鲜类、蔬菜等为主要食物。
　　再好吃的饭菜，我都不会暴饮暴食，干饭每餐一碗就够了，稀饭就一碗至一碗半，饭后半个多小时，再补充吃一些水果。
　　我不挑食，米饭，面条，玉米，地瓜，豆类，各种粗粮的小米粥等等！总体来说，每周几乎都吃这些。肉少吃的可怜，但是我的身体一直都是棒棒哒！不胖不瘦，体质好，身体好，气色也不错！
　　个人认为，可以吃些肉类，但最好要少吃，主要还是以蔬菜为主吧！肉吃多了不一定身体好，均衡营养搭配。偶尔喝一些牛奶和骨头汤补充体质，再适当吃些鸡蛋，鱼类，海鲜类，这样身体就更加倍儿棒！
　　长期不吃猪肉会不会出现营养不良还是要看你总体的营养如何，猪肉不是人的必需营养，猪肉的营养可以通过其他食物补充。我们看看回族的朋友就知道了，他们不吃猪肉，但是营养各个方面都是挺好的。如何判断一种食物的营养价值的高低？
　　有一个非常重要的标准就是这种食物中是否含有人体必需的营养物质。 所谓必需就是指这种物质人体无法自我合成，必需通过外界的食物摄取。
　　就拿蛋白质来说吧，蛋白质对人体的重要性不言而喻，蛋白质不仅仅是肌肉合成的总要物质，关键是蛋白质几乎参与了人体全部的基本功能。比如细胞之间的交流，细胞的物质运输、肌肉的收缩以及神经的传导等等。
　　蛋白质的基本组成单位是氨基酸，20种氨基酸组成了人体的全部蛋白质，这20种氨基酸对人体都是非常非常重要的，但是这20中氨基酸可以分为必需和非必需。对成人来说必需氨基酸有8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸 ，对婴儿来说有9种，再加一个组氨酸。
　　这8种氨基酸是人体不能自我合成的，必需通过外界的食物摄取，而另外12种即便不吃，也是可以通过人体内的生化合成的。进一步讲就是含有这8种必需氨基酸的食物，其营养价值就很高！  猪肉的影响价值高吗？人不吃猪肉可以吗？
　　猪肉的营养价值当然很高，因为猪肉含有人体所需的必需氨基酸，而且还含有糖、脂类以及丰富的维生素等营养物质。而且猪很好饲养，生长周期又短，是人类非常重要的食物来源。
　　既然猪肉那么好，不吃行吗？
　　不吃猪肉当然可以，因为我们还有牛肉、羊肉、鱼肉、肌肉等，这些动物肉类的营养和猪肉都是类似的，属于动物肉类，完全可以弥补没有猪肉的食谱。有时候动物和植物之间的营养很难完全代替，但是动物动物之间的营养是可以相互代替的。总结建议
　　我不是营养专家，也不知道到底吃什么好，但是我总结了几个每个人都能够掌握的饮食方法，希望能够帮助到大家：
　　尽量吃一些少加工的食物：比如吃肉这件事，尽量选择那些直接炒炒、红烧以及炖的新鲜肉，而不选择经过多重加工的牙签肉、猪肉脯、炸鸡以及各种无法辨认到底是什么肉的加工肉。蔬菜水果也是一样，能生吃的可以生吃，或者简单加工，而不是选择那些所谓的果汁或者罐头。
　　尽量做到营养均衡：营养均衡其实并不难，不一定营养均衡就是各种稀有食材，普通食物里面的营养价值也很高，但是我们要相互搭配。比如猪肉里面没有的维生素可以吃蔬菜补充，蔬菜里面没有的可以吃水果补充，苹果里面没有的可以吃香蕉、香蕉没有的吃橘子，橘子没有的可以吃谷物，反正就是尽量均衡营养，别挑食。
　　多喝水、少吃过于辛辣刺激：多喝水的好处就不多说了。辛辣刺激虽然能够增加食物的口感，但是对于大多数人来说长期吃是难以招架的，因为对消化道是一种挑战。而且过于辛辣的食物都是由各种调料组成，而很多调料对人体是有害的，而且现代工艺很发达，很多调料都是化工合成，危害更大。
　　我家里是典型的＂食肉一族＂，可以说每天餐桌上都要有肉，尤其是孩子现在正在长身体的时候，跟不能少了肉的加持。
　　猪肉没有涨价以前，我每周都去我们这里最大的肉食批发市场买肉，那时候100块钱可以买一大包猪肉，回家先炖上二、三斤的五花肉来个【红烧肉】改善一下。剩下的分割成小块，冻在冰箱里每天来上一块。基本上一周需要吃8斤左右的猪肉，有时候还会买点排骨打打牙祭。
　　自从去年猪肉涨价以后，家里每次去买肉变得精打细算起来，以前100元买一包，现在100元也就三斤多点，排骨更是很长时间没吃，都忘了什么味了。
　　不过猪肉虽然贵了，家里开始寻找其它肉类为替代品，现在家里吃鸡肉和鱼肉的频率明显高了起来，这些肉虽然没有猪肉香，但是也＂聊胜于无＂。长期不吃猪肉会营养不良吗？
　　一，生活中不吃猪肉的人很多我家里有个邻居，老人这一辈子凡是有眼睛的食物不吃，他喜欢吃的食物就是鸡蛋和茧蛹。估计这两种食物也给他提供了足够的营养，老人家活了八十多岁，身体一直特别健康，就是一年冬季出门滑倒后才不行的。有很多有宗教信仰的人也不吃猪肉，也没有看到他们因为这个而营养不良，而且身体也特别好，长寿的很多。
　　二，猪肉的替代品很多猪肉的主要营养成分就是脂肪和蛋白质，很多食物中都含有这两种物质，不要说一些红肉和鱼肉中的脂肪和蛋白质要优于猪肉，即使是一些素菜里也含有这两种物质，比如大豆制品等。
　　鲅鱼炖粉条
　　红烧牛蹄筋
　　豆腐烧杏鲍菇
　　花蛤蒸鸡蛋
　　土豆炖鸡块
　　三，如果长期不沾荤腥会不会营养不良不吃猪肉不会引起营养不良，因为还有其它很多的替代食物。不过不吃这些荤腥，很有可能会营养不良。生活中有很多的素食主义者，他们平时的饮食可以说不沾荤腥，不过这些人一般都是到了一定年纪的人，加上工作和生活都不是太繁重，体力消耗不大。如果是体力劳动者和长身体的孩子，荤腥类食材还是对身体有好处的。长期不吃猪肉只要有其它的食材代替，营养摄入全面均衡，那么就不会造成营养不良的。
　　长期不吃猪肉不一定出现明显的营养不良症状，猪肉属于一种禽肉类，其他的禽肉类和猪肉的营养成分相似，可以代替猪肉食用，比如牛肉、羊肉、兔肉等；比禽肉热量、油脂稍微少一些，同样能提供相似营养成分的禽肉（如鸡鸭鹅）、鱼虾肉也可代替。猪肉相对来说油脂丰厚，热量稍高一些，肥肉也更多，但优点就是产量高，口味香，不过不爱吃猪肉的朋友也不用太过担心，用其他的肉类代替即可。一些有特殊习惯的宗教或地区也有不吃猪肉的习惯，但这并不代表他们就会营养不良。
　　值得一提的是，把＂猪肉＂改成＂肉，＂如果不吃肉，包括禽肉畜肉和鱼虾肉，如果是这样的话则可能就会出现营养不良的情况了。肉类提供的一些营养成分可能是其他食物达不到的，例如肉类中含有脂肪、胆固醇、优质蛋白，维生素B族、血红素铁等成分于一体，虽然肉类中的这些营养成分在其他食物中也能找到，不过可能就需要同时吃好几样才能达到和吃肉一样的效果。肉类中的蛋白质含量丰富，虽然吸收率比不上蛋奶，不过我们每日摄入的肉类可以在45~70g，每100g肉类提供的蛋白质约14g，和蛋奶相比能提供更大比例的蛋白质。肉类中的血红素铁含量较丰富，血红素铁更有利于补铁，其中的亚铁离子利于吸收，比起植物性食物中的＂非血红素铁＂，吸收率高出3~4倍，虽然动物肝脏、动物血也能提供丰富的血红素铁，但我们平时不可能大量吃肝脏或血，更常见的是吃肉。肉类中有酯香味，烹饪后味道鲜美，激发氨基酸，能让我们更有满足感，适当吃肉的人比起完全不吃肉的人来说，大脑的满足感更高，反倒更容易控制食欲、食量。
　　如果长期不吃肉，但又不注意用蛋奶、动物血、内脏、大豆、豆制品等补充相似营养，那的确可能会缺乏营养，如蛋白质、铁、锌、钙的缺乏，蛋白质的缺乏可导致脱发、肌肉含量大幅削减、免疫力降低、体质下降、器官萎缩，还可能缺乏脂溶性维生素，胆固醇、脂肪等成分，血红素铁不足，易导致贫血，手脚冰凉，头晕。
　　有不少朋友认为肉类热量高，脂肪多，在减肥的时候不愿吃肉，这样还真是个赔了夫人又折兵的做法，肉类中精瘦肉、禽肉、鱼虾肉中脂肪含量较低，热量也适宜，对减肥完全没有任何影响，比起一些高碳水，高糖，高脂的食物来说，肉类还算热量低的，吃点肉类有助提高大脑满足感，有助食欲控制，反倒有助减肥。
　　中国人为什么喜欢吃猪肉呢？因为我们国家人民的生活饮食习惯还没有向多元化形成。认为只有猪肉能改善或达到人体生理需求。为什么不能向多元化的鸡、鸭、鹅、鱼、蛋类及牛肉方面发展上餐桌呢。为什么还要死丁黄金肉肉呢。
　　难道中国人一天不吃肉蛙子不能生存吗。古老的寺庙，方丈、高僧、师大、妮姑不吃肉，并且身体健康长寿，武功特别高。现在的少数民族不吃肉肉，身体照样健康长寿。
　　国人们该醒醒了，马上改变生活饮食结构，改革为鸡鸭鹅等肉肉。市场上的黄金猪肉价，马上就会变成废铜乱铁价，立马就会打回原行，由二师兄变成<猪八戒>了。
　　也不一定，只能说猪肉是某些人体必需营养成分的最常见来源，除了猪肉，我们还能用很多类似的食物来弥补。比如同样富含优质蛋白、维生素B族，特别是B6、B12、B14等动物性食物中含量丰富的鸡鸭肉、鱼虾肉来代替，甚至还可以是牛肉啊、羊肉啊等等，不必非要和猪肉过不去，猪肉能提供血红素铁，咱们其他肉类也可以提供，另外动物肝脏、动物血中也富含，猪肉的脂溶性维生素，脂肪、胆固醇等成分，除了肉类，蛋奶中也可提供，所以不吃猪肉是没问题的，而且人家某些民族、特殊宗教人士也不会吃猪肉，那也没说有什么问题吧。
　　这道题倒不如这样问：长期不吃肉会营养不良吗？
　　长期不吃肉可能会造成营养不良，因为肉类能够提供丰富的优质蛋白、脂肪、胆固醇、脂溶性维生素、血红素等成分，植物性食物可能是给不了的。有朋友说，那蛋奶也能提供脂肪、蛋白质、胆固醇，脂溶性维生素吧，可以用蛋奶来代替肉类吗？
　　也不能完全代替，蛋奶虽然在蛋白质上含量是丰富的，而且吸收率还高，不过我们的摄入量是有限的，比起总体肉类的摄入，蛋奶能提供的蛋白质也有限；另外，蛋奶中的铁含量依然是不足以和肉类相比的，肉类（包括动物肝脏、动物血）中的血红素铁含量更高，能更好地预防缺铁性贫血。另外，虽然胆固醇的摄入量在美国的膳食指南上已经不限定，但鸡蛋黄的胆固醇的确太高了，咱们还是尽量控量摄入，所以在鸡蛋量的摄入量提供的矿物质、维生素等是不能和肉类相比的。而牛奶也有缺陷，例如乳糖含量较高，消化率吸收率会受到影响，如果代替肉类饮用过多，会造成消化不良，反倒影响一些营养的吸收。
　　总之，其实也没有一种食物是可以被代替的，因为大自然的鬼斧神工，让所有食物所含有的矿物质、维生素、蛋白质、膳食纤维等等的营养成分都有差异，只有增加食物种类的摄入，让食物丰富起来，种类更多，这样才能让我们摄入更丰富的营养，权衡每一种所需成分的量。不吃肉，吃蛋奶的情况下，可能不会有特别明显的营养缺乏症，不过在很多细微地方，可能不如吃肉的人群，比如对食欲的控制，因为肉类中有特殊的酯类香醇味道，吃肉的人会感到很满足，相对来说，其实他们可能更能控制食欲，而不吃肉的人群可能更容易暴饮暴食。
　　猪肉里面分为肥肉，也就是脂肪含量高的肉，还有红肉。提供优质蛋白质的。如果不能吃猪肉，能吃禽类，比如鸡鸭鹅类的肉更好。这些肉类比猪肉更适合人来食用。肉类是人体需要的，适当吃有益处，但一定不能过量。从膳食营养角度看，肉禽蛋是必须，但不能过量。中国人膳食缺少的是蔬菜和水果的摄入。还有就是奶类摄入不足。如果从中医角度看，猪肉属寒凉，不宜多食。而且猪肉还有毒，吃猪肉对身体益处很少。牛肉会比较温和，羊肉属温热。当然，大家很诟病的狗肉，营养价值也是很好的，还有驴肉也不错。饮食中要注意荤素搭配。合理膳食。种类丰富。每天最好超过12种，每周25种。祝你健康！
　　这个需要看饮食是否均衡多样，如果长期不吃猪肉，但是吃其他的畜肉，比如羊肉或者牛肉，并且偶尔吃点动物内脏什么的，那么体内的营养素不会缺乏。但如果不光是不吃猪肉，其他的红肉类、动物内脏也不吃，甚至连肉类都很少吃的话，则有可能出现蛋白质缺乏，铁缺乏等情况。大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。
　　首先，我们看看猪肉中都有哪些营养素。其实猪肉中最关键的营养物质就是蛋白质，存在于猪肉的肌肉组织中，也就是我们所说的猪瘦肉，比如猪里脊的蛋白质含量就可以达到20%左右，而猪五花的蛋白质含量才7%。
　　其次，猪肉中的矿物质含量比较丰富，尤其是铁。一般来说，动物性食物中的铁是血红素铁，人体的消化吸收利用率高。因此猪肉中的铁含量高，人体的利用率也好，是铁的良好来源。
　　因此，猪肉的主要营养特点就是蛋白质和铁，但这两种营养素，并不是只存在于猪肉中，比如羊肉牛肉和猪肉一样，都属于红肉类的畜肉，营养素的种类也比较相似，而且牛羊肉的脂肪含量相对较少，猪肉的脂肪含量在所有畜肉中排第一。因此，牛羊肉可以很好的替代猪肉的蛋白质。至于铁元素，红色肉类同样含有，此外，动物内脏和动物血的含铁量要高于猪肉，因此如果平时吃一点动物血或者肝，也可以很好的补充。
　　所以，如果只是不吃猪肉，但是吃其他的食物，那么营养缺乏的可能性比较小，但如果对于肉类，动物内脏都不怎么吃的话，则可能造成蛋白质和铁的缺乏。在这种情况下，建议您多吃点鱼，豆类，牛奶，鸡蛋等富含蛋白质的食物，此外可以吃一些含铁较多的植物性食物，比如木耳，紫菜。
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　　导读
　　营养不良有四种，即营养不足、与微量营养素相关的营养不良、超重和肥胖、不良饮食习惯造成的营养不良。
　　因为缺乏充足的营养素以维护健康身体功能，即营养不足，经常发生在经济落后的发展中国家；不适当的节食、暴饮暴食或缺乏平衡的饮食，即不良饮食习惯，这样造成的营养不良经常发生在经济发达的国家（可由肥胖症增加程度而显示出来）。
　　因此，造成营养不良的原因有营养不足和不平衡的膳食(微量营养素不足、超重和肥胖、不良饮食习惯)两种。长期不吃猪肉会营养不良吗？猪肉的营养
　　猪肉分肥肉和瘦肉，肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、少量的脂肪、较多的维生素B1、B2，磷、钙、铁等。
　　猪肉中的蛋白质含有人体所需的8种必需氨基酸，因此，猪肉中的蛋白质是优质蛋白质。
　　猪肉富含维生素B族，其中含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
　　猪很好饲养，生长周期又短，是人类非常重要的食物来源。长期不吃猪肉应该吃什么？
　　如果长期不吃猪肉，需要吃其他的食物，并且同样含有优质蛋白质、脂肪、维生素B族及钙、磷、铁等营养成分。
　　一、富含优质蛋白质的食物
　　富含蛋白质的食物主要有豆类及豆制品、乳及乳制品、除猪肉外的其它肉类。
　　1、豆类及豆制品
　　主要有大豆、绿豆、红豆、黑豆、豆腐、豆腐皮、豆腐花和豆浆等，它们都富含优质蛋白质。
　　2、乳及乳制品
　　主要有牛奶、羊奶、酸奶和奶酪等，它们都富含优质蛋白质。
　　3、除猪肉外的其它肉类
　　主要有鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等，它们都富含优质蛋白质。
　　二、富含钙、磷和铁的食物
　　1、富含钙的食物
　　富含钙的食物主要有乳及乳制品、鱼贝类、蛋黄、泥鳅、蚌、螺、虾皮、大豆制品等。
　　2、富含磷的食物
　　富含磷的食物主要有瘦羊肉、瘦牛肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶、羊奶、海带、海苔、紫菜等。
　　3、富含铁的食物
　　富含铁的食物主要有鸡肝、鸡血、鸭血、瘦牛肉、疲羊肉、芝麻、豆类等。
　　蛋黄也含有一定的铁。蛋黄中的铁是非血红素铁，吸收率和生物利用率相对比较低。所以，在饮食中可以选择鸡肝等动物肝脏，鸡血、鸭血以及红颜色的肉为主要的补铁食物。
　　三、富含维生素B族的食物
　　富含维生素B族的食物主要有豆类、糙米、牛奶、家禽、小米、瘦牛肉、肝脏、酵母、蛋黄、果仁和绿叶蔬菜、香蕉、鱼等。造成营养不良的原因
　　1、营养不足
　　营养不足，是指因摄食不足，需要量增加，损失过多或体内无法吸收利用造成的营养缺乏。长期不吃猪肉，吃其他食物代替，不会造成营养不足。
　　2、不平衡的膳食
　　(1)微量营养素不足
　　微量营养素包括矿物质和维生素。长期不吃猪肉，吃其他食物代替，没有做到营养平衡，会造成微量营养素不足。
　　(2)超重或肥胖
　　超重或肥胖也是营养不良。引起超重或肥胖的原因主要有:压力过大，情绪不稳；饮食混乱，营养不均衡；长期久坐、缺乏运动；生活没有规律、人体代谢能力下降。长期不吃猪肉，如果长期心情不好、营养不平衡、不运动和生活没有规律，会导致超重或肥胖。
　　(3)不良饮食习惯
　　不良饮食习惯，是指在日常生活中养成的，对自身身体健康不利的饮食习惯，会导致营养不良。比如一边看电视一也吃食物、偏食、零食当正餐、一边用电脑一边吃食物、经常吃小食品、烧烤、饮料当水喝等。长期不吃猪肉，有不良饮食习惯，会造成营养不良。小结
　　长期不吃猪肉，吃其他食物代替，做到平衡膳食就不会造成营养不良。
　　长期不吃猪肉，吃其他食物代替，没有做到营养平衡，会造成微量营养素不足。
　　长期不吃猪肉，如果长期心情不好、营养不平衡、不运动和生活没有规律，会导致超重或肥胖。
　　长期不吃猪肉，有不良饮食习惯，会造成营养不良。
　　我是@60后食品人 ，专注食品科技，喜欢爬山。@悟空问答  @今日头条青云计划  ，希望我的回答能帮到你，欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢，请关注，转发，收藏，点赞。
　　不会！
　　猪肉，是国民最常食用的肉类，也是优质蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、钾、钙、钠、镁、铁、硒等以营养素的良好来源。
　　通常所称的＂肉禽蛋奶鱼＂，是优质动物性食物。它们彼此之间，可以相互替代。可以说，没有任何一种食物，是人类＂必吃不可＂的！
　　先来看看猪肉的营养价值。
　　猪肉含脂肪较多，特别是肥肉和五花肉。
　　100克瘦猪肉，热量143千卡，含有20.3克蛋白质，6.2克脂肪，碳水化合物忽略不计，维生素A44微克，铁3毫克，锌2.99毫克，硒9.5微克。
　　当然，因为猪的品种、年龄、肥瘦程度、季节、饲料、不同部位等影响，猪肉的营养价值，差别很大。
　　譬如，肥肉含有88.6%的脂肪，除了脂溶性维生素和硒等，其它营养素含量甚少。
　　猪身上的肉，如猪舌、猪耳朵、猪大肠、猪胃、猪排、猪血等，以猪肝最为特别。
　　它含有异常丰富的维生素A、维生素D、铁、锌、硒——这些都是国人非常缺乏的。
　　然而，美中不足的是：猪肝含有的胆固醇也特别多。
　　一般推荐每周食用一两次猪肝，每次不超过25克（半两）。
　　看起来，猪肉，完全可以用牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾，甚至牛奶、鸡蛋和大豆等替代。
　　营养的本质，就是吃得均衡，吃得美味，吃得安全！