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牛奶和豆浆,看起来都是乳白色的液体,都是餐桌上的早餐食物选择,也都素有营养丰富之名。
中国居民膳食指南2022推荐,每天喝300500毫升的牛奶,同时还要摄入相当于25克大豆的豆制品,包括豆浆。1杯(250克)传统豆浆约相当于12。5克大豆(1份大豆20倍的水打出来的豆浆,不太浓)。
然而,很多人都会纠结,早餐时的胃口就这么大,豆浆和牛奶各来一杯当然是极好的,无奈臣妾真的喝不下啊。。。。。。
再说,这两种饮品各有拥趸,也各有反对的声音。拥护牛奶的人说:牛奶的营养比豆浆更全面!牛奶能补钙,豆浆不能!拥护豆浆的人说:豆浆比牛奶更适合中国人的胃!豆浆有利防病,牛奶没有用!
有人说:豆浆不适合乳腺疾病的人喝!也有人反驳说:牛奶才不利于预防乳腺癌!
估计很多人听着这些话,都觉得够晕的,不知道该怎么选择了。
其实,这可能是因为对牛奶和豆浆了解不够导致的。
到底你是适合喝豆浆,还是适合喝牛奶呢?知道它们的区别,也就知道该怎么选择了。
有关豆浆和牛奶的特性比较,估计这是您能找到的有史以来最全面的说明了。
先说它们的共同点。
牛奶和豆浆的相似点,其实比很多人想象中要多得多。1。牛奶和豆浆都提供蛋白质。
牛奶中的蛋白质含量是2。93。6,大致按3来算;豆浆中的蛋白质含量则要看加了多少豆子多少水,从1。8到3。6不等,要仔细看看食品标签上的蛋白质含量。当然,如果浓缩一下的话,两者都能做出更高的蛋白质含量。2。牛奶和豆浆都提供脂肪。
牛奶中的脂肪是奶油,豆浆中的脂肪是大豆油。这些脂肪被蛋白质和磷脂乳化之后,形成细小的脂肪微球,悬浮在水相中,对光线产生散射作用,结果呢,看起来就是乳白色的液体了。3。牛奶和豆浆都提供很多钾元素。
别以为牛奶只有钙没有钾,...
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