生津开胃的桃干，让桃子变得更好吃

　　今年的雨水特别多，各地都是洪涝，看着新闻，真是揪心的一年呀。
　　我们这最近终于有晴天了，估摸着要出梅了，希望其他地区的洪涝也赶紧结束，大家都能平平安安的。
　　现在是我们当地的桃子季节，最近是水蜜桃特别多，等8月份就是黄桃。
　　我很喜欢吃桃子，只可惜去年和今年水蜜桃成熟时，我们这都雨水多，桃子的口感就差多了，不甜，果肉也木木的，吃起来不香嫩。
　　今年吃了好几个朋友家的桃子，总算是有不错的，和阿古爸每天合吃一个桃子。
　　夏天各种水果多，我们家经常备几种果子，主要是可以换着口味吃，另一个是我们家喜欢全家人分着一起吃。
　　以前阿公阿婆是没有吃水果的习惯，这几年调理身体，会让阿公阿婆吃点新鲜水果，但是他们经常会忘记。
　　我把水果切好备好，他们就会跟着吃一些，这样不仅阿公阿婆都能每天吃点，并且每个人吃的量也不会过多。
　　水果的味道是很多人喜欢的，尤其是天热没有食欲时，但也会有很多人担心水果寒凉或者生湿热，不敢吃水果。
　　其实只要是当季的自然成熟的果子，都是可以吃的，只要我们根据自己的身体情况，控制好食用量就好。
　　《黄帝内经—素问》中说：＂五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之以补益精气。＂ 和现代营养学的观念是一样的。
　　新鲜蔬菜水果，能给身体提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素等，并且水果很多还可以润肺生津润燥。
　　对于很多老人来说，随着年龄的增加，肠道蠕动功能会减弱，蔬菜水果对老人来说不仅是提供膳食纤维，增加肠道蠕动，还能润燥，缓解便秘。
　　当然老人多数脾胃功能也会减弱，水果的量就一定要控制，不要吃太多，要根据自己情况来。
　　我们家老太太90多岁了，也喜欢吃水果，但她就很注意，早上不吃，中午或者下午吃一点点，每次会控制量。
　　和老人一样吃水果需要很注意的是小朋友，小朋友是因为脾胃功能还不够完善，吃水果也要注意控制量，尤其小朋友胃容量小，水果吃多了，三餐米饭就吃不下了呢。
　　另外吃水果要注意的就是根据自己身体情况来吃了.
　　比如我自己，晚上西瓜不能吃多，稍微吃多点我就会腹泻，西瓜是很寒凉的水果。我吃哈密瓜类的，吃1-2口就会嗓子不舒服，稍微多点会严重到不能说话。
　　阿古吃杨梅 樱桃类不能吃多，吃多了会流鼻血，阿婆不能吃很硬水果，吃多会胃不消化，阿公和阿古爸是啥水果都能吃，不挑。
　　我们对食物的最佳判断，就是自己身体的反应，身体会如实的告诉我们，适合吃什么，如何吃。
　　桃子季节，还是想吃吃桃子的，买了好多味道一般的桃子，家里人都不愿意吃，我自己也不想吃。
　　琢磨了好几天，做了桃干，一下子很受欢迎，全家人都爱。好友来玩，也是吃得停不下来。
　　做了两种口味的桃干，味道都不错，制作方法基本上一样，制作步骤中会写出来。
　　《本草纲目》：桃可作脯食，益颜色，肺之果，肺病宜食之。
　　《随息居饮食谱》：＂补心，活血，生津涤热。＂
　　桃子生津止渴，对肠燥便秘有功效，但性温，不能多吃。
　　《随息居饮食谱》记载，多食生热，发痈疮、疟、痢、虫疳诸患。
　　桃干
　　材料
　　桃子 白糖
　　桃子一定要选择硬的桃子 越硬越好哈
　　白糖的量比较随意，根据自己的口味来调
　　桃子清洗干净，切成厚片。
　　我做了几次桃干，发现均匀划刀，就能很容易把桃子分成大小一样的厚片。
　　桃子要稍微厚片，不要太厚，也不要薄，太薄了做好后吃起来口感比较干硬，太厚了烘干比较慢。
　　切好的桃片，在烧开的热水里过一下。
　　这个就相当于焯水，稍微过一下热水就好。
　　桃片捞出来，稍微晾干下水分。
　　我一般是晾半天。
　　晾好的桃片，加白糖搅拌均匀。这个是原味的桃干了。
　　若是想要口味特别些的，可以加自己喜欢的调料，我试了加辣椒粉 一点盐 紫苏，味道很特别，好吃的，这算是怪味桃干啦。
　　拌匀后的桃片，烘干机80度 6-8小时，烘干就可以。
　　烤箱也参考这个温度，选热风功能哈。
　　其实当地天气好，可以直接晒干的，因为热水烫过，还是比较容易晒干的。
　　我们这雨水多，没法晒，我就烘干的。
　　烘干好的桃干，刚取出来是比较偏硬的，没关系，晾凉后，常温放一天，就会回软的。
　　原味桃干味道是比较淡的，就是桃味。我原本是打算原味桃干给阿古吃的，我和阿古爸吃怪味桃干的。
　　怪味桃干是有一点微辣，刚做好第一天，阿古吃了一根说：辣，不吃了。就吃原味桃干，第二天怪味桃干的味道融合的更好，阿古一个人吃了好多怪味桃干。
　　好友来吃了，也是更喜欢怪味桃干，出乎我们意料呀。
　　若是大家想尝尝不同味道的，可以试试这个怪味桃干哈，当然小朋友还是吃原味的比较好。
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