药食同源姜

　　按：姜作为厨房最常用的调味料之一，可以说家家厨房必不可少，同时姜作为中药，使用的频率也极高，既有解表散寒、温中止呕、温肺止咳等多种功效。
　　【生姜、干姜、炮姜介绍】
　　临床常用的有生姜、干姜、炮姜，炮制有不同，功效相似而各异。生姜是未经炮制，功效偏解表和胃降逆；干姜是生姜干燥之后而成，偏温中化饮、回阳救急；炮姜或姜炭是干姜炒焦黑或成炭，功效偏重温经止血。
　　【生姜的基本功效】
　　生姜有很多功效，最常用的是用来解表散寒以及温胃止呕，具体用生姜可以用来帮助消化，促进食欲，促进胃液的分泌，能够解表发汗，起到提神降温的作用；生姜能够抗菌，能够防止食物变质，抑制病菌的生长，有能够止晕止呕吐，用来防治晕车晕船、头晕呕吐；搭配大枣，搭配食材煲汤等，能起到温阳补中、强身健体等作用。
　　【外感风寒与生姜】
　　生姜有祛风解表散寒的作用，能够治疗因为外受风寒而导致的鼻塞、流鼻涕、畏寒怕冷、头身疼痛的症状，俗话说＂不可百日无姜＂，日常饮食用姜也是能够除风寒邪气。
　　【生姜止呕和胃】
　　生姜是＂呕家圣药＂，能够治疗恶心呕吐，可以直接用生姜或者用生姜汁，临床不同的搭配，治疗不同类型的呕吐症状。
　　如痰饮上逆的呕吐，搭配半夏；湿阻呕吐，搭配藿香、砂仁；胃热呕吐，用生姜搭配黄连、竹茹；饮食不化的呕吐搭配陈皮、神曲；孕妇呕吐，生姜搭配砂仁、苏叶。
　　【温补，用生姜大枣】
　　临床上很多经典的药方，能调补中焦脾胃气血的，很多会用到生姜、大枣，这是一个经典的药对，用于改善身体虚弱气血不足、体寒怕冷、腹中冷痛等症状，皆有不错的效果。
　　体虚气血不足，也可以常用黄芪、人参、白术、甘草、当归、龙眼肉等药材食材，搭配生姜大枣等制作药膳，以改善脾胃不足阳气不足气血不足相关的症状。
　　【干姜温肺化饮止咳】
　　干姜有温肺化饮止咳之作用，能够温肺利肺气，尤其是痰饮咳嗽或外感之后反复延绵不愈的咳嗽，可用生姜或干姜，搭配半夏、细辛、五味子等药物，寒则加麻黄，热则用柴胡、黄芩。
　　【干姜温中健运脾胃】
　　干姜是温中散寒健运脾阳的主要药物，理中汤、附子理中汤用干姜搭配人参、白术、附子等药物，以治疗脾胃虚寒证；或者用干姜搭配黄芩、黄连等如泻心汤类，能够平调寒热，治疗脾胃虚寒，兼有寒热错杂证候，用干姜治疗中焦虚寒如呕吐、泻痢、腹痛等症状。
　　因此临床慢性胃炎、消化性溃疡、结肠炎、肠易激综合症等，只要有中阳不足的病机，皆适合使用干姜。
　　【干姜化水饮】
　　阳虚而导致水饮内停或体液澄清，都可以使用干姜治疗，有不错的疗效，如唾液增多、小便清长、过敏性鼻炎流清涕、咳清稀泡沫痰、清水样腹泻。
　　如最近治疗一夜尿频的患者，用益智仁、菟丝子、沙苑子、金樱子、五味子、干姜、甘草等药物治疗，治疗改善症状非常明显。
　　其中，甘草干姜汤用＂炙甘草四两、干姜二两＂；临床可用炙甘草30克，干姜15克，对改善小便频多的症状有不错的疗效。