立秋将至,不管有钱没钱,这七种食材要多吃,应季而食健康过秋天
立秋将至,不管有钱没钱,这七种食材要多吃,应季而食健康过秋天
时间过得也真的是很快,转眼间夏天已经要过去了,秋天即将到来。虽然夏天的热度还没有散开,但是立秋之后,在饮食上我们就要多加注意,应季而食是最好的选择,营养而健康。今天小编就和大家分享7种秋天要多吃的食材,看看你家常吃的有几种。
这些菜肴的食材都是秋天正当时的时令食材,应季而食一直是我家的老传统,立秋之际和大家一起分享。
一:雪梨百合羹
百合有清肺和安神的作用,百合不仅含有蛋白质,维生素,而且含有淀粉,果胶等多种生物碱,和雪梨搭配,可以清肺安神,对于上火的状态也有很好的作用。
雪梨百合羹做法:1,雪梨去皮切块,百合浸泡开洗净备用。2,砂锅里放入百合,雪梨大火烧开,改成小火慢慢炖。3,炖大约20分钟加入黄冰糖和枸杞即可关火出锅。热喝凉喝都很棒。
二:小米莲子粥
莲子是秋天上市的食材,新鲜的莲子去皮就能吃,脆生生的味道很不错,做成小米粥更是滋养去火又好喝。
小米莲子粥做法:1,小米淘洗干净,莲子去皮洗净。2,把小米和新鲜莲子一起放入锅里烧开,改成小火慢慢熬煮。3,熬煮大约10分钟就可以熟透了,盖着盖子焖5分钟直接上桌即成。
三:螃蟹丝瓜汤
秋天,不能错过螃蟹,这个季节蟹肉肥美,并且营养丰富,蟹肉含有大量的蛋白质、钙、锌、铁和维生素,它具有清热散结,生精益髓等,喝丝瓜搭配鲜美好吃特下饭。
螃蟹丝瓜汤:1,螃蟹洗净去鳃剁成小块,丝瓜去皮切片,葱姜切丝。2,锅里放入花生油,入葱姜丝煸炒出香味,倒入螃蟹煸炒均匀。3,加入少许水慢慢炖大约5分钟,加盐调味出锅即成。
四:五香花生
新鲜的花生在秋天上市,3块钱就能买一斤,简单一煮特别好吃,别错过哦。不管是鲜花生还是干花生它的营养都很丰富,花生具有"长寿果"之称,花生中的蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸含量很高。它有醒脾和胃、润肺清痰和滋养调气的作用。
五香花生做法:1,新鲜花生3斤,清洗干净泥沙。2,放到锅里,加入八角,花椒,盐大火烧开,改成小火慢慢煮大约30分钟。3,煮熟后泡到汤里就可以,吃得时候随吃随取就可以更加入味。
五:香拌莲藕
秋天莲藕上市不可错过,莲藕有养阴清热,润燥止渴的作用,老家还有莲藕最滋补身体的说法,能补肺养血,促进肠胃蠕动。莲藕不但可以凉拌,清炒,还可以做汤等等,可以说吃法很多。
香拌莲藕做法:1,莲藕切丁,胡萝卜切丁,一起放到锅里焯熟捞出,放入冷水中过凉。2,把莲藕和胡萝卜捞出放到大碗里,加入生抽,醋,香油,红油,盐,白糖拌匀。3,吃得时候直接装盘上桌即成。
六:烤地瓜
地瓜秋天上市,在地瓜上市的季节里,一定不要错过它。地瓜的营养很丰富,不但可以补充维生素以及矿物质,还可以清理肠胃。自己在家烤特别简单,吃到嘴里甜如蜜。
烤地瓜做法:蜜薯洗净,放到烤箱200度烤1小时,拿出即可。简单吧~~
七:山药大骨汤
山药是很营养的一种食材,秋天上市,北方的秋天属于干燥的季节,所以身体需要润补,最佳的滋补食材就是山药,它有"食物药"之称。山药含有的黏液蛋白,维生素和微量元素对身体十分好。山药的吃法有很多,可以蒸,做汤,炒菜等等。
山药大骨汤做法:1,大骨头剁成小块汆去血水洗净,放入砂锅中。2,加入葱姜,薏米,赤豆,红豆大火烧开,改成小火慢慢炖大约40分钟。3,山药去皮切块放入砂锅中继续炖大约15分钟,山药熟透,加盐和鸡精调味出锅即成。
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