父亲节6道蒸菜献给爸爸，清淡不上火，比下馆子吃得健康

　　父亲节6道蒸菜献给爸爸，清淡不上火，比下馆子吃得健康
　　父爱如山，明天就是一年一度的父亲节了，让我们在这个感恩父爱的节日里，亲自下厨为老爸做几道可口的下酒菜送上拳拳赤子心，感恩陪伴我们成长，为我们遮风挡雨风的哪位历尽沧桑的老父亲，愿父亲快乐无忧！健康如意，幸福到永远！
　　大海今天给大家推荐6道蒸菜献给爸爸，清淡不上火，简单易做，营养又美味，比下馆子吃得健康，满满的都是儿女们对爸爸的爱！需要的朋友赶紧看过来，大海在这里祝福天下的父亲节日快乐！
　　第一道菜：清蒸龙利鱼
　　龙利鱼，无骨无刺，高蛋白，低脂肪，低热量，肉质鲜嫩，口感爽滑，味道极其鲜美，营养价值非常高，是一道非常美味的下酒下饭菜。
　　食材：龙利鱼1条；油、盐、葱、姜、大蒜、生抽、料酒、蚝油、蒸鱼豉油各适量；小米椒1个。
　　做法：龙利鱼洗净打花刀，放入盘中，葱姜去皮洗净切丝，加入盘中，加适量的料酒抓一抓腌制10分钟。腌制好的龙利鱼取出放入盘中，加入葱、姜丝，蒜末入油锅炒熟，加生抽、料酒、蚝油调味，口重的少加点盐，提倡清淡饮食，不加更好。炒好的蒜蓉浇在龙利鱼上，再倒入适量的蒸鱼豉油。入蒸锅水开蒸10分钟，视鱼大小而定。出锅撒点小米辣或者香菜末就OK了！口感非常好。
　　第二道菜：蒜蓉粉丝蒸龙虾尾
　　夏天闷热，多吃鱼肉虾肉不上火，低脂低卡，蒸的营养价值更高，而且做法简单无油烟，既能保持食材本身的鲜美口感，营养还不容易流失，味道还非常鲜美，易被人体消化和吸收，多吃也不胖人，还能促进人体钙质吸收，提高免疫力，有健脾开胃的作用。
　　食材：龙虾尾250克；粉丝1把；大蒜、油、盐、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉各适量。
　　做法：冷冻龙虾尾解冻后用刷子刷洗干净，抽出虾线。粉丝提前冷水浸泡变软就行，来不及浸泡可以焯水。大蒜去皮洗净剁碎。炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜末，炒至蒜香浓郁，加入少许盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油翻炒，最后加入剩余的蒜末炒匀。盘中底部码入浸泡好的粉丝，上边码入小龙虾尾。将炒好的蒜蓉倒在盘中的龙虾尾上边，入蒸锅水开蒸15分钟即可。味道极其鲜美，粉丝更有诱惑力。
　　第三道菜：蒸富贵花开
　　很有节日气氛的一道蒸菜，有颜值有面子，撑得起节日的餐桌，做法非常简单，蒸一蒸就好，营养不流失，膳食清淡，高蛋白、低脂肪、多纤维，开胃健脾又祛湿，还有利于养心。
　　食材：山药半根；胡萝卜半根；里脊肉适量；鸡蛋一个；枸杞、香油、葱、姜、料酒、五香粉、生抽、蚝油、香油、淀粉各适量。
　　做法：胡萝卜、山药去皮洗净，胡萝卜取中间比较匀称的一段，斜切薄片，准备一个适量大一点的蒸盘，将切好的胡萝卜片码入盘中。山药斜切薄片，和胡萝卜切片相同，码在胡萝卜的上边，有层次感。挑选大小均匀的枸杞子洗净，码在山药的上边。中间留出空余部分，用来放肉泥和鸡蛋。
　　准备肉馅，鸡蛋蛋白蛋黄分离，里脊肉洗净剁成肉泥，葱、姜去皮洗净切末。猪肉馅加少许料酒、葱、姜、五香粉、胡椒粉、生抽、蚝油、香油沿一个方向搅拌上劲，适量加点蛋清搅拌均匀。然后加入适量的淀粉增加粘稠度，不用加盐，最后还要浇汁。带上一次性手套，把肉馅抓匀，团成肉丸放在盘中间，肉馅中间挖个洞，放入蛋黄，入蒸锅水开蒸15分钟。出锅，将盘中蒸出来的汁水倒入炒锅中，加少许生抽、蚝油、淀粉调个汁，淋在肉丸上调味。OK啦！
　　第四道菜：蒜蓉金针菇
　　让人吃了还想吃的美味下酒菜，专治没食欲。别小看金针菇，营养丰富的好食材，口感独特，韧中带脆，人称＂增智菇＂，含有人体必需的氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，含锌量比较高，尤其适合老人孩子吃。
　　食材：金针菇、小米椒、葱、薄盐味极鲜、醋、蒜瓣、蚝油、辣椒油。
　　做法：金针菇切去根部，反复清洗干净，攥掉水分，撕成小棵，码入盘中，摆放整齐。
　　上屉水开蒸13分钟。取出蒸盘，倒出蒸出来的水分，撒上小米椒和葱花。
　　大蒜去皮洗净切末，炒锅加入适量的油，下入大部分蒜末，炒至蒜香浓郁，加入薄盐味极鲜、醋、蚝油、辣椒油调味，最后加入剩余的蒜末、少许蒸金针菇的汤汁炒匀。将炒好蒜末均匀地浇在金针菇上，吃的时候一拌就OK了
　　第五道菜：酿苦瓜
　　苦瓜是夏天必吃的美味佳肴，对于降温解暑有很好的缓解作用。而且，它的维生素C含量非常高，经常食用对夏日养心、保护皮肤都有好处。具有清热祛暑、去心火、解毒明目、养颜嫩肤、补气益精的功效。
　　食材：苦瓜1根；青椒半个；猪肉馅适量；油、盐、五香粉、葱、姜、料酒、轻盐酱油、蚝油各适量；湿淀粉少许。
　　做法：青椒和苦瓜清洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟，苦瓜最好用面粉搓洗一遍，然后再反复清洗干净。苦瓜切段，去籽去瓤，撒点盐腌制20分钟，然后清洗干净，控净水分。
　　准备好的猪肉馅加盐充分搅拌均匀，加入葱、姜、五香粉、轻盐酱油、料酒、蚝油沿一个方向充分搅拌均匀，最后加入适量的油锁住水分。取半个青椒切碎，加入到猪肉馅中搅拌均匀，可选项，可加可不加。
　　将拌好的青椒肉馅塞入准备好的苦瓜中，每一节都塞满码入盘中。送入蒸锅，水开蒸15分钟。取出蒸好的酿苦瓜，将盘中的汤水倒入炒锅中，再次烧开，加入酱油，蚝油调味，口重的可以加点盐，然后用湿淀粉勾薄芡，可以滴入几滴香油。切点香菜和小米椒，洒在酿苦瓜上，好看又调味，然后浇上刚刚做好的芡汁就可以开餐了！
　　第六道菜：珍珠丸子
　　即可当下酒菜，也可当主食，肉香米糯，口齿留香，汤汁流淌在菜叶上，叶子都是香香滴。
　　食材：牛肉馅300g；糯米60g；土豆半个；油、盐、五香粉、轻盐酱油、料酒、枸杞子、葱、姜胡椒粉各适量。
　　做法：糯米提前浸泡3~4小时，牛肉馅加少许老汤沿一个方向搅拌，加入葱姜末、盐、五香粉、酱油、少许料酒沿一个方向搅拌均匀。土豆去皮洗净切碎，加入到肉馅中起到黏合作用，没加淀粉。把拌好的肉馅搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米，码入蒸屉，入蒸锅水开蒸15分钟，视丸子大小而定，个头大就多蒸几分钟，出锅装盘。
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