豆角，也称豇豆、长豇豆、带豆，夏秋季常见的蔬菜之一，说起保存，大家可能首先会想到家里的冰箱，确实，冷冻可以较好地保存豆角，并且回温时较接近新鲜的状态， 但是冷冻保藏一般用于短期保存，如果要把豆角保存到冬天这么长时间，估计得另想办法了 。接下来我给大家介绍两种简单又实在的保存豆角的方法吧！
　　干制豆角是最简单的保存的保存方法而且保存时间长。 选择新鲜的豆角清洗后进行沸水热烫3min左右以钝化酶的活性[1]，以便发生褐变反应使豆角颜色加深，而且钝化酶有助于后期储藏，热烫后马上用冷水浸泡以免余热持续作用，然后就可以进行干制了，一般家庭不会有烘箱，所以我们就可以利用自然太阳光晒干，最后放在干燥的地方储藏就可以了。如果要更简单粗暴的做法，直接把豆角放在太阳下晒干即可，当然少了钝化酶的步骤，在外观颜色和贮藏时长上相对较差一点。等到要吃的时候把干豆角拿出来清洗并用水泡让豆角复水，就可以用来炒菜或炖菜了，一般当做配菜炒，比如干豆角炒腊肉就是个不错的选择。
　　相信喜欢面食的朋友肯定对酸豆角不陌生， 酸豆角经常作为面食或者下饭小菜出现，所以酸豆角也是保存豆角的一种好方法。 酸豆角是新鲜豆角经过腌制处理并在腌制的过程发生了以乳酸为主的发酵后所形成的产品，跟制作泡菜的原理基本相同。有研究表明，酸豆角的最佳加工条件是：发酵温度25℃、发酵时间7d、食盐添加量4%[2]。它的制作非常简单，就是把豆角切分，放入食盐装瓶后发酵就可以得到咸酸嫩脆的酸豆角了。
　　本期作者：赵力超 李清岚
　　审稿：赵力超 | 美编：陈楚欣
　　参考文献
　　[1]陈晓东.长豇豆干的加工与贮藏[J].现代农业科技,2007(20):68.
　　[2]刘锐,周彩霞.酸豆角加工工艺的研究[J].中国酿造,2010(01):143-145.
　　图片源自网络，如有侵权请联系删除

拍打腋窝极泉穴，疏肝泻火养心神，养肝又养心疏肝养心内径云肺心有邪，其气留于两肘肝有邪，其气流于两腋生气不仅伤肝，也伤心脏。平时我们所说的气急攻心实际上是肝火滞留于两腋，阻碍了心经气血运行，人就会产生一些不理智的行为，严重的五个生活小常识助力健康肠胃五个生活小常识助力健康肠胃您知道吗？各种消化问题和胃部不适都可以通过简单的生活方式改变来预防和缓解消除压力，也是给胃肠道减负不知道您是否留意过，在您有压力的时候，胃肠道也可能出现不冬季不适合减肥？不对哦好多朋友说大冬天减肥，那得需要多大毅力，冬天是养膘的时候，不适合减肥，那些喊着减肥的恐怕只是喊喊口号吧。人们固有的想法就是夏天适合减肥，天气炎热，食欲大减，而寒冷的冬季需要吃的饱饱26岁土著女子因健康检查被警察打死掀起全加拿大愤怒2020年6月5日，当一名来自卑诗省的26岁土著女子在新不伦瑞克省西北部被警察开枪打死后，引起整个加拿大对于所谓健康检查（wellnesschecks）产生质疑。尚特尔摩尔（Cha容易生气怎么办？教你心情平稳的4个小妙招，不做小气鬼在日常生活中，你是不是很非常容易生气？生气以后就控制不了自己，一生气就开始发脾气，发完脾气后就开始后悔？经常生气不仅对别人不好，对自己也不好，经常生气很容易让人做出一些不好的事情，对于语言发育迟缓的孩子，家长要学会这几点有好多家长都会问孩子不爱说话怎么办？老话常说贵人语迟，所以当一些孩子到了说话的年龄还没有说话的时候，一些人往往会忽略这件事情，认为孩子是贵人，在实际生活中，家长往往因为孩子语言发育卧龙，凤雏得一可安天下刘备两个都得，为何还是没有统一天下司马徽，东汉末年隐士，精通奇门，兵法，经学等。为人清雅，学识渊博，有知人之明，号称水镜先生。民间耳熟能详的就是卧龙，凤雏得一可安天下，但是水镜先生下过两次结论，第一卧龙凤雏得一可安你是我怀了13个月才生下来的这么一个哈包儿子，11斤半呐你是我怀了13个月才生下来的这么一个哈包儿子，11斤半呐和我妈每次吵架都是这句话。我老爸当年是当地有名的有为青年，学历高，小伙子也不错高高大大的。老妈是山里面长大的孩子没有文化说话我给青梅竹马生了个儿子，18年后他给儿子留了200万，要求过分上集说到我一气之下留下一封信告诉天天，我自己会把孩子打掉，就搬走了，并且发誓不会原谅他。可是我最总还是舍不得打掉和天天的宝宝。我有一个大学同学其实早就知道我一直爱天天，却还是穷追猛我没有孩子，高龄父母想抱孙子，我想告诉父母其实我有一个私生子那一年因为我一时没控制住，背叛了女友，女友怀着我们的孩子不辞而别，让我后悔终生。女友嫁给了别人，我知道他们的儿子是我的，以前没有勇气相认，现在年事已高的父母想抱孙子。我老婆又不孕，我给青梅竹马生了个儿子，18年后他给儿子留了200万，要求过分我把儿子都给你生下来了，我你能不能心里明白就够了？不要来打扰我们行不行？18年了都相安无事，你突然跑出来给他200万？你让我怎么给儿子解释？你有没有考虑过我的感受？有没有考虑我家人