牛奶最为古老的天然饮料 之一,也是迄今为止公认的接近完美的理想食物 。它几乎含有人体所需要的所有营养素,不仅营养比例适合人类,消化吸收率也高。 疫情期间,卫健委发布的"新冠肺炎防治营养膳食指导"推荐我们日常每日摄入奶和奶制品300g ,以改善营养状况、增强抵抗力。 图 卫健委官网截图 但是奶制品品类太多了,我们该如何选择适合自己的牛奶呢? 种类 保质期 包装 奶源 01
鲜牛奶、纯牛奶or奶粉 从牛奶的新鲜度和饮用方便程度上来看,建议首选液体奶,也就是鲜牛奶或纯牛奶。 鲜牛奶和纯牛奶主要是杀菌方式不同 ,可以按照自己的喜好选择,一般在外包装上可以这样区分。 02
3天or1个月or半年? 鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养还是有差别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料 鲜牛奶:也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶 。 纯牛奶属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物,但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。 推荐鲜牛奶营养价值更高。 03
袋装or盒装or瓶装? 光和空气会破坏牛奶的营养和风味,所以推荐包装要对空气和光线有强的阻隔性。 盒装、瓶装>袋装 避光>透光 04
进口 or 国产 我们有一个误区会认为进口牛奶更加好,但是目前国内高监管、高要求之下,国产奶的品质丝毫不逊色与进口奶 。只要大家用正规渠道购买正规品牌 的国产牛奶,就不需要太过担忧品质问题。 归原牛奶北京本地的优质牛奶,丝毫不逊色进口奶。 1、液态奶>奶制品 2、鲜奶营养价值>纯牛奶营养价值 3、盒装、瓶装>袋装 4、国产奶不逊色与进口奶