摘要 茶叶中的化合物EGCG有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤作用。 胡萝卜中的阿魏酸能清除自由基，增加谷胱甘肽转硫酶和醌还原酶的活性，抑制酪氨酸酶活性，调节人体生理机能。 绿茶和胡萝卜里面含有的化合物可以逆转阿尔茨海默病的症状。南加州大学的研究员使用小鼠做实验，得到非常正面的效果。 南加州大学处于美国洛杉矶市的中心地区，是美国非常好的学校之一。学校有4万多名学生，和接近5千名教师。研究过程 在本研究中，科学家研究了两种不同的化合物，即茶叶中的关键化合物EGCG，以及在胡萝卜、西红柿、大米、小麦和燕麦中发现的阿魏酸（FA）。EGCG是绿茶茶多酚的主要组成成分，是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤作用。胡萝卜中的阿魏酸(Ferulic Acid)的化学名称为4羟基3甲氧基肉桂酸，是桂皮酸（又称肉桂酸，3苯基2丙烯酸）的衍生物之一。阿魏酸能清除自由基，促进清除自由基的酶产生，增加谷胱甘肽转硫酶和醌还原酶的活性，并抑制酪氨酸酶活性，来调节人体生理机能。 研究人员将32只有阿尔茨海默症的小鼠随机分成四组。雌雄比例相等。作为比较，每组还包括同样数量的健康小鼠。在三个月的时间里，小鼠服用了EGCG和FA，或者仅仅服用了EGCG或FA，或者服用了安慰剂。剂量为每公斤体重30毫克——这是人类所能耐受的剂量。作为健康饮食的一部分，绿茶和胡萝卜是很常见的，易于购买和食用。 治疗结果 在为期三个月的特殊饮食之前和之后，科学家们对老鼠进行了一系列神经心理学测试，这些测试大致类似于评估人类的思维和记忆测试。特别值得注意的是一个Y字形的迷宫，它测试老鼠的空间工作记忆——人类用来从建筑物中找到出路的一种技能。 健康的老鼠本能地探索Y迷宫的每一只＂手臂＂，寻找食物或逃跑的路线，并以更多的路线方法进入这三只＂手臂＂，而这些方法是有组织的。受损的老鼠不能像健康的老鼠一样做到这一点。 三个月后，组合治疗（EGCG+FA）完全恢复了空间工作记忆，那些经过饮食疗法的痴呆症小鼠的表现和健康对照鼠一样好。 如何解释这个令人鼓舞的试验结果呢：一种机制是这种化合物组合能够防止淀粉样前体蛋白分解成更小的名为淀粉样Aβ的蛋白质（我们之前曾多次提到这种蛋白，它会使老年人的大脑变得像口香糖一样）。此外，这些化合物似乎可以减轻大脑中的神经炎症和氧化应激——这是阿尔茨海默病在人类病理中的关键方面。 另一个重要的发现是：组合的治疗方法比单一的化合物更加有效。实际上，组合式的治疗方法已经是治疗癌症，类风湿关节炎，以及艾滋病的标准方法。负责这项研究的科学家TOWN说，他和他的实验室将继续探索组合治疗，而探索的重点是植物衍生物质。 试验结果来自于小鼠试验，而小鼠试验成功未必意味人体试验也能够成功。往往小鼠试验离人体试验到一个药物成功上市往往需要10-12年的时间。不过，因为这个试验用的不是新药，而是日常的食品，所以从现在开始就可以行动起来。 几种天然的物品组合在一起用来治病，和我们祖传的中医异曲同工，而南加大的教授用小鼠试验把食物治疗的效果量化了。我们在此也呼吁，中国的中医科学家们是否也可以借鉴这个研究的方法，利用中医知识找到更多食物组合的可能，并利用小鼠模型做严格的测试，也许这会是中西医结合快速找到解决阿尔茨海默病方法的一个很好的途径。 参考文献： https://news.usc.edu/154890/alzheimers-like-symptoms-in-mice-reversed-with-special-diet/ 未名脑脑说 小鼠实验中发现，茶叶中的EGCG和胡萝卜中的FA组合在一起，可以有效恢复痴呆小鼠的空间记忆，缓解阿尔茨海默症的症状。 因为绿茶和胡萝卜都是安全健康的饮料和食品，虽然只有小鼠试验，没有人体临床试验的结果，依然可以考虑让病人先试起来。 如果你喜欢我们的文章，记得关注我们，并转发给家人和朋友看看~未名脑脑 专注于大脑认知科学、脑健康和心理健康大众科普。创作团队来自于美国伯克利大学、美国宾州大学，北京大学、清华大学、北京师范大学、首都医科大学等国内外大学硕博。 公众号：未名脑脑谈阿尔茨海默 未名脑脑倡导的脑健康 积极、自律、向上、智慧、渊博、风趣、充满魅力
关注商务部部署汛期市场保供工作加强对生活必需品市场监测近日，商务部办公厅印发关于做好汛期市场保供工作的通知，部署各地商务主管部门做好汛期生活必需品市场供应保障工作。通知强调，各地要立足新发展阶段，深入贯彻新发展理念，服务构建新发展格局要闻海关总署上半年拦截安全卫生不合格食品化妆品共1070批7月6日，海关总署在杭州举行2021年全国食品安全宣传周主题日系列活动。作为2021年全国食品安全宣传周活动的一部分，此次活动以尚俭崇信守护阳光下的盘中餐为主题，通过线上线下相结合中国食品药品安全治理理念的成长食品药品安全治理是我国社会治理领域中充满挑战和彰显智慧的治理。食品药品安全治理体系是由治理理念治理体制治理法制治理机制治理方式治理战略治理文化等构成的系统安排。加快推进食品药品安全言论牢牢把住粮食安全主动权夏至已过，全国麦收基本结束。据农业农村部消息，从各地实打实收和各方反映的情况综合研判，今年夏粮再获丰收，产量再创历史新高。我国是个人口众多的大国，解决好吃饭问题始终是治国理政的头等健康如何健康喝酸奶？靠谱的指引来了酸奶几乎人人爱喝，然而市场上酸奶品种繁多，很多人不知道该喝哪种哪种最健康。常温低温无糖低脂脱脂高蛋白高钙0添加原味这样的前缀不断排列组合，再加上酸乳老酸奶发酵乳等品种名，简直让人眼食闻海南省教育厅深入推进反食品浪费工作4月29日，全国人大颁布了中华人民共和国反食品浪费法，自公布之日起施行。近期，国家食安办等五部门联合发布了关于贯彻实施中华人民共和国反食品浪费法有关事项的公告。6月7日，国家卫生健年轻上班族的饮食误区，这些不良的三餐习惯，你都有吗？早饭胡乱应付边走边吃城市的空气污染较重，在路上边走边吃早餐，不仅吃进了食物，还连同空气中的重金属灰尘和一些污染物一起吃了进去，这样的早餐，不吃也罢。此外，胃肠道运作时需要较多的血液滥用抗生素，可能会产生超级细菌，危害免疫系统我们生活的环境中，有很多看不见的细菌，但是大部分细菌在人体外生活得很好，不会进入人体侵害人体。但一小部分细菌会进入人体引起感染。喜欢侵入人体的这类细菌适应力强，基因突变能力强，面对老年人饮食要补充这些营养维生素，让你健康长寿老年人是骨质疏松症的高发人群，所以老年人要更加重视骨骼健康。不过很多老年人认为骨质疏松在老年必然发生，治疗已没有效果，并为此而放弃治疗，这是十分可惜的。从预防的角度，骨质疏松应该从中国六大茶系分类及特色，看完就懂了（喝茶小白入门）今天小福就根据以下三个问题帮你轻轻松松了解中国的六大茶类找到适合自己的茶叶。一六大茶类的发酵程度二六大茶类的特点冲泡三六大茶类的储存方法网图，侵删物以类聚，人以群分，茶也一样。一六中国每分钟6人确诊癌症，医生拥有抗癌体质的人，往往有4个共性根据最新数据显示，我国每年新发的癌症病例有390多万，每分钟就会有6人被确诊为癌症。虽然现在的医疗水平得到了显著的提高，但很多的癌症依旧无法被攻克，在患有癌症以后，患者不仅要承受病